这不马上过年了，接下来这段时间各种亲戚往来，朋友聚会，大鱼大肉肯定是少不了的。吃得多了，不免觉得腻。这个时候来道开胃小菜就真的太好了。

分享一道香辣萝卜干，吃起来嘎嘣脆，越嚼越香。无论是配粥、配饭，还是卷饼都特别合适。

香辣萝卜干

【食材】萝卜干、五花肉、大蒜、干辣椒、青蒜苗、香菜、盐、老抽、生抽、蚝油、白糖

【具体做法】

1，萝卜干凉水浸泡15分钟左右，一定不要泡太久，不然就不脆了。

2，泡好的萝卜干用清水多抓洗几遍，攥干水后切成段。

3，将锅烧热，锅里不需要放油。把切好的萝卜干倒进来，大火快速翻炒，炒干萝卜干的水汽。盛出来备用。

4，接着锅里放点油，把五花肉放进来，中小火煸炒出里面的油脂。

5，接着再放入蒜末、干辣椒、老抽，大火炒出香味。

6，接下来倒入炒过的萝卜干，继续大火翻炒一会。

7，放入盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、味精调味，大火翻炒均匀。

8，最后放点香菜和青蒜苗，大火炒匀就可以了。

这个炒萝卜干做起来特别简单快手，吃起来又香又脆，无论是卷饼还是配米饭都特别好吃。炒上一盘，平时做个下饭小菜真的很不错。

饭饭小贴士

1，萝卜一定不要泡太久，10~20分钟就好，泡太久吃起来就不脆了。

2，最后出锅前的蒜苗和香菜不仅可以提升菜色，也可以增加鲜香味，尽量不要省掉。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！