柠檬巴巴露亚是一款口感清新、奶香浓郁的甜品，上次品尝过后一直念念不忘，不得不说真的巨好吃！！

一、食材准备

柠檬巴巴露亚的主要食材包括柠檬、牛奶、蛋黄、糖、吉利丁和淡奶油等。具体用量可能因个人口味和制作方法的不同而有所差异，但一般来说，常见的配方如下：

·柠檬：2个（用于取柠檬汁和柠檬皮屑）

·牛奶：200g左右

·蛋黄：4个

·糖：适量（根据个人口味调整，一般为30g左右）

·吉利丁片：10g左右（用于凝固）

·淡奶油：200g左右（用于增加口感和奶香）

二、制作步骤

1.处理柠檬：将柠檬洗净后，用刮刀刮下表面的黄色皮屑，注意不要刮到白色的部分，因为白色部分较苦。然后将柠檬切开，挤出柠檬汁备用。

2.煮牛奶：将牛奶和柠檬皮屑一起放入锅中，小火煮至冒泡后关火，让牛奶焖10分钟左右，使柠檬的香味充分融入牛奶中。然后过滤出柠檬皮屑，将牛奶放置一旁备用。

3.打发蛋黄：将蛋黄和糖一起放入碗中，用打蛋器打发至颜色发白、体积膨胀。

4.混合牛奶和蛋黄：将煮好的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，以免蛋黄被烫熟结块。然后将混合物倒回锅中，小火加热并不断搅拌至浓稠状态。

5.加入吉利丁：将泡软的吉利丁片加入稍微放置一会的蛋黄糊中，搅拌至吉利丁完全融化。

6.加入柠檬汁：将之前挤好的柠檬汁倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

7.打发淡奶油：将淡奶油打发至浓稠状态，然后倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

8.冷藏成型：将混合好的巴巴露亚倒入模具或纸杯中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至其完全凝固成型。

9.装饰：冷藏好的柠檬巴巴露亚可以撒上一些柠檬皮屑或薄荷叶作为装饰，增加其美观度和口感。

三、口感与风味

柠檬巴巴露亚的口感细腻滑嫩，入口即化。柠檬的清香与奶香相互交织，使得整个甜品既清新又浓郁。冷藏后的巴巴露亚更是冰凉爽口，非常适合夏天食用。

四、营养价值与功效

柠檬巴巴露亚不仅口感美味，还具有一定的营养价值。柠檬富含维生素C、维生素B群、柠檬酸等多种营养成分，具有美白护肤、清热化痰、生津开胃等功效。而牛奶则富含蛋白质、钙质等营养成分，有助于增强体质和骨骼健康。因此，适量食用柠檬巴巴露亚不仅可以满足味蕾的需求，还能为身体提供一定的营养补充。

真的非常非常非常适合作为下午茶或甜点来享用！！都快去试试看！！他绝对不会辜负你的！！！