在我们南方海边地区，很多夏末秋初种植的蔬菜现在都可以收成了，我们在收成蔬菜的时候，不可避免会残留上一些菜叶、菜梗、瓜藤、烂瓜之类的，一些人觉得这些东西没用，都全部捡掉了，这就是一种浪费。

其实，不管是菜叶、菜梗、瓜藤还是烂瓜，里面都是含有很多的营养物质的，除此之外，还含有大量的粗纤维，这些物质都是改良土壤的必备，因为土壤需要的物质主要就是有机质、腐殖质、粗纤维、营养元素、有益菌等，这些正好在菜叶、菜梗、瓜藤、烂瓜中都有。

所以，蔬菜收成之后呢，菜地里面残留的这些物质最好不要丢了，我们可以通过下面两个工作，可以轻松把这些物质变废为宝。

1、收集发酵

既然菜叶、菜梗、瓜藤或者烂瓜中含有土壤需要的各种物质，那么，我们可以把这些材料都收集起来，通过发酵的手段，把这些材料制作成农家肥，然后把农家肥再施到菜地中，这些营养成分就会再次回到菜地土壤中。

收集的菜叶、菜梗、瓜藤、烂瓜等物质，想要制作成堆肥是很简单的，我们先把这些材料粉碎一翻，然后混合一些鸡粪、牛粪或者豆饼之类的物质，同时加入足量的发酵剂（常用em菌发酵剂），覆盖上塑料膜，最快60天就能腐熟完全了。

2、翻地掩埋

很多时候，我们种植的蔬菜是比较多的，如果想要全部发酵成农家肥，那工作量就有点大了，所以，在菜地里或多或少都会残留有一些的，尤其是那些碎叶子。

对于这些散落在菜地中的菜叶，我们可以通过另外一种办法来处理，那就是进行一次翻耕，让泥土把菜叶覆盖起来，再经过晒、闷，菜叶会在最短的时间内被分解掉；如果有条件的，可以在翻地之前，往地里面的菜叶上喷施一些EM菌发酵剂的稀释液，这些菜叶的分解效果会更快更好。

而且，泥土覆盖住这些菜叶之后，可以避免害虫过来产卵，能一定程度降低下一茬蔬菜的虫害和病害。

我们在每次收成蔬菜之后，这两个工作都是比较关键的，不仅可以制作出大量的农家肥，然后回哺给菜地，也可以用作蔬菜生长期间追肥，还可以避免菜地土壤板结，大家可不要忽视了。