“粪水浇菜”是污染食物的源头？中科院院士曾毅认为，农村人用粪水直接浇菜，完全是千百年来流传下的误区，长期食用这种蔬菜，很可能会诱发各种疾病！ 主要信源：参考《院士时间：农村人为什么喜欢用粪水去浇菜？这样的蔬菜还能吃吗？.--健康卫视 .--2019-02-14》 在我们的认知中，粪水浇菜这种说法已经有上百年的历史了，许多人都觉得粪水就是天然肥料。 可到了如今，中科院院士曾毅却认为，用未经发酵的粪水直接浇菜，实际上是不对的，存在一定的安全隐患。 在农村居住的人都知道，粪水一直都被当做有机肥料，而且粪水还省钱环保，所以大家都用粪水来浇菜。 其实没有处理过的粪水虽然天然，但并不卫生。粪水毕竟是排泄物，里面或多或少会存在一些寄生虫卵，比如蛔虫、鞭虫等等。 直接生吃就会导致虫卵进入体内，从而感染上寄生虫。 有研究表明，粪水中的寄生虫卵或者病菌，最少可以存活数周。在这些时间内，有害物质就会传播到农作物、植物的根茎上。 就比如说蛔虫，蛔虫的生命力非常强悍，一旦有蛔虫卵粘在蔬菜的泥土上，或者随着水滴进入人体内，就会引起寄生虫病。 听起来很危险，其实粪水也并不是不能用。 粪水中的确有做肥料的物质，但用的时候也要进行仔细的处理。可以让粪水发酵，从而杀死里面的病原物，如此一来，粪水就可以变成有机物质。 在西方一些国家，用的基本都是有机化肥，这些国家对未经处理的粪水有严格把控。想要用粪水肥料，就必须经过三个月的高温发酵，这样才能杀死病原体。 除此外，使用粪水的时间也必须在收获前120天内完成，这样就能保证粪水不会直接接触农作物。这么一看，国外对粪水浇菜还是非常科学化的。 我国要想让粪水浇菜也科学化，最重要的就是改变百姓的观念。 大部分农民都觉得，祖祖辈辈都是用粪水浇菜，所以怎么可能有问题？实际上这些问题或许都是侥幸，随着科技不断发展，一些从前不知道的病因也都发现了。 而这些病因有相当一部分都是食品安全问题带来的，只不过是之前没有发现罢了。 除此外，政府也应该加强对农民的培训，并且普及相关的知识。再加上相关单位的监控和管理，就可以做到降低健康风险。 粪水浇菜虽然有一定的传统历史背景，可时代在不断发展，我们应该把健康放在第一位。主动采取更加科学的措施，从而让饮食问题得到解决，这才是科学发展的意义。 不知道大家对此事有什么看法呢？