嘿，朋友们，随着天气越来越冷，是不是感觉身体需要来点“热量”才能扛住这刺骨的寒风？特别是咱们北方的小伙伴，羽绒服都已经裹上身了，接下来还要面临更大的降温挑战。这时候，进补就显得尤为重要了！但你知道吗？进补不等于大吃大喝，选择高蛋白食物，才是提升免疫力的关键！

没错，蛋白质是身体免疫力的基石。冬天补充足够的蛋白质，不仅能让身体更强壮，还能帮你抵御寒冷，远离感冒和流感。但你知道吗？除了肉类，还有一种食材，它的蛋白质含量同样丰富，而且口感更佳，做法也多样，那就是——腐竹！

腐竹，作为豆制品的一种，不仅含有丰富的植物蛋白，还富含膳食纤维、维生素和矿物质。它的蛋白质含量比许多肉类还要高，而且更容易被人体吸收利用。更重要的是，腐竹不含胆固醇，对于需要控制血脂的朋友来说，是个非常不错的选择。

说了这么多，你是不是已经迫不及待想要尝尝腐竹的美味了？别急，我这就给你分享一道我家常做的红烧腐竹，保证让你吃了还想吃！

食材准备：

腐竹适量（记得提前泡发哦！）

木耳一小把（也是提前泡发）

青椒、红椒各一个（配色用，也可以根据个人口味调整）

葱花、蒜末适量

烹饪步骤：

1.腐竹和木耳提前泡发好，锅中烧水，水开后将木耳焯下水，捞出控干水分备用。

2.锅中倒油，油热后炒香葱花和蒜末，然后加入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

3.接着加入青红椒和木耳翻炒几下，再加入腐竹继续翻炒。

4.提前调好料汁：一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀，倒入锅中。

5.盖上锅盖，焖煮3分钟，直到汤汁浓稠即可出锅。

看看这色泽，闻闻这香味，是不是已经流口水了？这道红烧腐竹，不仅口感鲜美，而且营养丰富，绝对是冬天进补的不二之选！

最后，我想说，冬天进补，别总盯着肉类不放，像腐竹这样的高蛋白素食，同样值得你尝试！如果你觉得这篇文章对你有帮助，别忘了点赞、留言、转发哦！让更多的人知道，冬天进补，除了肉类，还有腐竹这个宝藏选择！

好了，今天的分享就到这里啦！希望大家都能过个健康、美味的冬天！如果你还有其他关于进补或者美食的问题，欢迎在评论区留言，我会一一回复大家的！咱们下次见！