菌菇蒸鸡翅

准备食材:鸡中翅，菌菇，番茄，姜片，葱段。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，加入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、菌菇切掉根部，清洗干净沥干水分。番茄去皮，洗净后切成小块。

3、菌菇和番茄都放在蒸碗的底部，摆上蒸好的鸡中翅，水开上锅蒸四十分钟。

4、菌菇鸡翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

酸菜炒肚条

1、材料准备：

主料：猪肚、酸菜

辅料：姜片、蒜头、红辣椒

调料：生抽、料酒、胡椒粉、食盐、鸡精、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把猪肚洗净焯水后，放锅里加入姜片、料酒煮大概1小时左右，煮熟后捞出切粗条；

(2) 酸菜切粗丝备用，蒜头切片备用，红辣椒切到切片；

(3) 锅里适量油，油热放入蒜片慢炒10秒后，将酸菜和肚条一起下入锅中翻炒1分钟后，再加入小半碗开水焖煮2分钟；

(4) 最后水快闷干时，加入红辣椒、2勺生抽、适量食盐和鸡精调味，大火爆炒即可出锅。

菠菜炒鸡蛋

准备食材:菠菜，鸡蛋，豆瓣酱。

做法步骤:

1、菠菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下煎至定型后炒散，再放入菠菜和豆瓣酱，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

黑椒口蘑鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.把鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的料酒、生抽、淀粉、食盐和黑胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡胸肉油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。

3.锅中留底油，继续加热后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起翻炒，炒软口蘑后，再倒入鸡胸肉，继续翻炒均匀。

4.再加入适量的生抽、蚝油和黑胡椒粉调味提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

葱烧豆腐

准备食材：豆腐、大葱

做法步骤：

1、准备料汁：在一个小碗中，加入生抽、蚝油、老抽、淀粉、适量盐，以及半碗清水，搅拌均匀，制成料汁备用。

2、将豆腐根据个人喜好切成厚片。大葱斜刀切成段，斜刀切可以增加切面，使葱的香味更容易释放。

3、在热锅中加入适量的食用油，油热后将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。

4、豆腐煎好后，加入大葱段，然后倒入之前调好的料汁，迅速翻炒均匀，让豆腐和大葱都裹上料汁。

5、盖上锅盖，中小火焖煮2分钟左右，让豆腐充分吸收料汁的味道，即可出锅装盘。

健康小贴士：豆腐是一种非常健康的食材，它不仅口感细腻，而且富含优质蛋白质和各种矿物质。豆腐中的大豆异黄酮对促进肝脏细胞的修复和再生有很好的作用，能提高肝脏的解毒能力。此外，豆腐还含有大量的植物蛋白和微量元素，对身体健康非常有益。

双椒炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋，青线椒，小米辣，蒜末。

做法步骤:

1、调酱汁:碗中放入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和食盐，搅拌均匀即可。

2、鸡蛋煮熟，剥掉外壳后切成片，锅中油热放进去煎一下，煎至两面焦黄后盛出备用。

3、锅中底油，放入蒜末、小米辣和青线椒炒出香味，再放入鸡蛋，倒入酱汁翻炒均匀，炒至入味后出锅装盘开吃。

罗宋汤

准备食材：牛腩、土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、娃娃菜

做法步骤：

1、将牛肉切成丁备用，胡萝卜、土豆、洋葱分别切成丁，番茄去皮后切块，娃娃菜切成适口的块状备用。

2、在热锅中倒入适量的食用油，油热后先放入洋葱丁炒香炒软，接着倒入牛肉丁翻炒至变色，直至微微金黄。然后加入番茄块和2勺番茄酱，继续炒至番茄软烂出汁。

3、加入足够的清水，水量要能没过所有食材。大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮40分钟，让牛肉充分吸收番茄和番茄酱的味道。

4、40分钟后，加入土豆丁和胡萝卜丁，继续煮20分钟，直至土豆和胡萝卜变软。

5、最后加入娃娃菜，调入少许食盐和适量的胡椒粉进行调味，轻轻翻炒均匀，再煮5-6分钟，待娃娃菜变软即可出锅。

健康小贴士：胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有高量的植物类黄酮和B-胡萝卜素，这些营养素对改善肝脏功能非常有益。胡萝卜中的营养素可以帮助肝脏排毒，清除体内的毒素。此外，牛肉是优质蛋白质的来源，土豆和洋葱能提供丰富的碳水化合物和膳食纤维，番茄和娃娃菜则增添了维生素和矿物质，这道菜肴不仅美味，还非常健康，适合各个年龄段的人群食用。

山药炒香菇

准备食材：山药，香菇，小米辣，姜蒜末，葱花。

做法步骤：

1、山药去皮后切成片，锅中水开放入山药焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。香菇清洗干净后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入香菇翻炒，炒软香菇后放入山药，加入蚝油、胡椒粉、食盐和鸡精调味，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅。

白萝卜鸡蛋瘦肉汤

准备食材：白萝卜，鸡蛋，牛肉，枸杞子，葱花。

做法步骤：

1、白萝卜削掉外皮，洗净后切成丝。牛肉洗净后切成片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再盛出备用。

3、锅中底油，放入白萝卜丝翻炒均匀，炒至变软后，加入适量开水煮开。

4、白萝卜煮熟后，放入煎蛋和腌制好的牛肉，煮两分钟煮熟牛肉。最后放入食盐和胡椒粉调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。

西兰花炒牛肉

准备食材:牛肉，西兰花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，加入生抽、蚝油、料酒、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水至变色，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至两面焦黄，再放入西兰花翻炒均匀。

4、加入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

糖醋鱼片

准备食材:鱼片，姜片，糖醋汁，淀粉，葱花。

做法步骤:

1、糖醋汁:碗中放入番茄酱、生抽、蚝油、食盐、白糖、白醋和小半碗清水，搅拌均匀。

2、鱼片清洗干净，控干水分后加入姜片、食盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油温升至七成热，鱼片裹上淀粉，放入油锅炸至金黄，控油捞起来备用。

4、锅留底油，倒入酱汁煮一下，煮至浓稠，倒入鱼片快速翻炒均匀，裹上酱汁即可出锅装盘开吃。

菌菇腐竹蒸排骨

准备食材：排骨，腐竹，蟹味菇，姜片，葱段，酱油，淀粉，食用油。

做法步骤：

1、排骨清洗干净，加入姜片和清水，浸泡半个小时泡出血水，然后清洗干净控干水分。腐竹提前浸泡，泡软后洗干净挤干水分。蟹味菇清洗干净备用。

2、排骨加入姜片、葱段，抓匀之后再加入酱油、淀粉、食用油，再次抓匀后腌制十分钟。

3、把准备好的腐竹、蟹味菇铺在碗底，再放入腌制好的排骨，冷水下锅蒸40分钟左右即可取出开吃。

蒜蓉粉丝娃娃菜

1、材料准备：

主料：娃娃菜、粉丝

辅料：蒜、小米辣

调料：生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食盐、食用油

2、做法步骤：

(1) 首先把娃娃菜洗净每棵切6小瓣，粉丝提前热水泡软， 大蒜切蒜末备用；

(2) 起锅烧水，水开放半勺食盐、1勺食用油，放入切好的娃娃菜，再次开锅焯水2分钟熟透即可，捞出摆盘；

(3) 起锅烧水煮一下泡好的粉丝，软烂即可，捞出摆入娃娃菜中央；

(4) 起锅烧油，油温2成热下蒜末、加入2勺生抽、1勺蚝油、适量食盐，小火翻炒出香味即可倒入粉丝上；

(4) 最后把小米辣切圈，葱切葱花，放在粉丝上，淋热油，再淋2勺蒸鱼豉油即可出锅。

紫菜虾滑汤

食材准备：紫菜、大虾、土鸡蛋、葱花。

做法流程：

1.大虾去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着剁成虾泥，接着加入鸡蛋清、淀粉和胡椒粉，一起往一个方向搅拌均匀上劲，然后做成虾滑备用。

2. 取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出切成鸡蛋丝备用。

3.起锅烧水，水烧开以后，放入虾滑煮两分钟，接着放入紫菜和鸡蛋丝，继续煮一分钟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

娃娃菜焖豆泡

准备食材:娃娃菜，豆泡，青线椒，小米辣，蒜末，豆瓣酱。

做法步骤:

1、娃娃菜清洗干净，沥干水分后切成小块。豆泡对半切开成两块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入娃娃菜翻炒一会儿。

3、娃娃菜炒软后放入豆泡翻炒均匀，加入豆瓣酱、生抽、蚝油，翻炒均匀炒至入味。

4、接着盖上盖子焖煮一会儿，豆泡也煮软后，放入青线椒翻炒几下炒至断生，就可以出锅装盘开吃了。

包菜炒鸡蛋

准备食材:包菜，鸡蛋，胡萝卜。

做法步骤:

1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，清洗干净沥干水分。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、锅中底油，放入胡萝卜丝翻炒一会儿，炒至断生后放入包菜翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋翻炒几下。

5、最后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

白菜梗炒牛肉

准备食材:牛肉，白菜梗，泡椒，小米辣，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入小米辣、泡椒和蒜末炒出香味，再放入白菜梗翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。

4、再加入一点生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上香菜段和辣椒面，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

虫草花香菇蒸鸡

准备食材:虫草花，香菇，鸡腿，枸杞子，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，去骨后切成小块，放入提前备好的香菇和虫草花，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、腌制好了之后，撒上枸杞子，水开上锅蒸二十分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

爆炒鱿鱼

准备食材:鱿鱼，青红椒，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、鱿鱼处理干净，切成段后改花刀，冷水下锅焯水，放入料酒、姜丝和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来洗净备用。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段炒出香味，再放入鱿鱼翻炒一会儿，接着放入生抽、蚝油调味，翻炒几下炒至入味。

3、接着放入青红椒和洋葱，快速翻炒均匀，炒至断生后放入食盐、白糖、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

清蒸白萝卜肉丸

准备食材:白萝卜，猪肉，姜片。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀即可。

2、白萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝，加入一点食盐抓匀腌制，放在一旁备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出放入白萝卜中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀。

4、接着把白萝卜肉末团成丸子，均匀摆放在蒸盘上，水开上锅蒸十五分钟。蒸熟后取出来，撒上点葱段即可端上桌开吃。

羊肚菌山药肉丸汤

准备食材:羊肚菌，山药，肉末，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净剁成肉末，山药削掉外皮后剁碎，全部放入碗中，加入酱油和淀粉，搅拌均匀即可。

2、羊肚菌提前浸泡，泡软后沥干水分。山药削掉外皮，清洗干净斜切成片。

3、将肉末团成丸子放入碗中，放入山药和羊肚菌，加入适量清水，放入蒸锅，水开上锅蒸四十分钟。

4、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌