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很多人询问胶原蛋白和明胶之间的区别。

两者都是支持皮肤、关节和骨骼健康的好方法，我们将在下面探讨。

首先，这是关于胶原蛋白和明胶之间差异的快速入门。

尽管名称和成分相似，但它们在食物中的表现却截然不同。

明胶和胶原蛋白一样吗？

1、胶原蛋白容易混合

胶原蛋白肽粉末完全溶解在热或冷的液体中。

它具有热稳定性并且几乎无味，因此您可以将其混合到几乎任何东西中，以便在您的饮食中获得更多生物可利用的氨基酸。

胶原蛋白肽非常适合添加到咖啡、茶、冰沙甚至汤中。

2、明胶会凝胶

明胶溶解在热液体中，冷却后会形成坚硬的凝胶。

这就是你得到摇摇晃晃的甜点和零食的方法。

胶原蛋白的作用就像您在任何杂货店都能找到的明胶包一样，只不过它是由更好的成分制成的，并且保证含有您体内构建更多胶原蛋白所需的氨基酸。

胶原蛋白和明胶的好处

就功效而言，胶原蛋白和明胶或多或少是相同的。

两者都含有甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，这三种氨基酸是您的身体用来制造新胶原蛋白以支持关节健康、皮肤健康等的氨基酸。

这些氨基酸很难获得，除非您吃大量的内脏肉和结缔组织。

但是科学对于胶原蛋白和明胶的益处有何看法呢？

以下是在饮食中添加更多胶原蛋白和明胶的四个有科学依据的理由：

1. 肌肤更光滑、更水润

您的皮肤和结缔组织含有称为成纤维细胞的特殊细胞，可以产生胶原蛋白。

只要有足够的甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，他们就能生产出来。

获取这些氨基酸的最佳方法是水解胶原蛋白，它已被分解，因此具有更高的生物利用度。

水解胶原蛋白也称为“胶原蛋白水解物”和“胶原蛋白肽”。

防弹胶原蛋白肽和胶原蛋白均被水解。

水解胶原蛋白对您的皮肤有多种作用：

改善皮肤弹性

减少皮肤龟裂

消除皱纹

增加成纤维细胞密度，这是健康、有弹性皮肤的标志

增加皮肤水分

简而言之，胶原蛋白将帮助对抗衰老的影响，让肌肤看起来更有弹性、水润。

上述所有研究的参与者均使用每日 2 克和 10 克。

这是一个很好的剂量。

2. 更强的关节

胶原蛋白还可以强化关节，增强关节对损伤和疼痛的抵抗力。

研究发现，服用水解胶原蛋白可以增加软骨的密度，使您的关节更加灵活。

随着年龄的增长，这一点变得很重要，因为您的身体开始产生更少的胶原蛋白。

3. 帮助康复

无论您是跑步者还是举重运动员，胶原蛋白都应该成为您日常生活的一部分。

对于运动员来说，这是一种很好的补充剂，特别是如果您喜欢的运动对关节有很大压力的话。

这是因为研究表明胶原蛋白有助于减轻运动后的关节疼痛。

在 2017 年的一项研究中，患有功能性膝盖疼痛的运动员摄入了 5每天摄入克胶原蛋白肽，持续 12 周。

他们报告体力活动后疼痛减轻。

如果您正在寻找运动后恢复体力并在下一次锻炼时表现出精力充沛的方法，请服用胶原蛋白。

4. 支持恢复性睡眠

胶原蛋白可以成为您的睡眠工具箱中有用的一部分。

当您睡觉时，您的身体会利用这段时间来修复肌肉和细胞。

胶原蛋白很特别，因为它含有恢复和补充整个身体结构的基本成分。

睡前服用胶原蛋白肽可以帮助您的身体在睡眠时完成所有艰苦的工作。

无论如何，大多数人都无法从饮食中获取足够的胶原蛋白，因此睡前服用是一种快速、简单的补充营养的方法。

如何从饮食中获取更多胶原蛋白和明胶

一勺胶原蛋白和一些自制软糖将为您提供增加体内胶原蛋白合成所需的关键氨基酸。

如果这不是您的喜好，这里还有一些其他很好的来源：

肌腱、牛肚、软骨、颈肉、骨髓、牛尾、指关节和其他非牛排肉块

骨汤

猪皮、三文鱼皮、鸡皮

来自牧场饲养鸡的鸡蛋

胶原蛋白棒

为什么应该将胶原蛋白和明胶与维生素 C 搭配

数百年来，水手们不得不担心坏血病。

在海上呆了几个月，没有任何新鲜蔬菜，他们的牙齿和头发就会开始脱落，他们的关节会恶化，皮肤会开始分解。

问题不在于缺乏胶原蛋白，而在于缺乏胶原蛋白。

维生素 C 对于胶原蛋白的合成至关重要，因此请务必多吃生的或稍微煮熟的蔬菜，这样您的身体就有维生素 C 可供使用。

要充分利用胶原蛋白补充剂，请务必将其搭配使用含有维生素 C 的来源。

胶原蛋白是将您的日常生活提升到新水平的最简单方法之一。