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2024年，预制菜行业整体呈现出稳健的增长态势。随着消费者对便捷、健康饮食需求的不断提升，以及冷链物流和加工技术的持续进步，预制菜市场的潜力得到了进一步挖掘。根据行业分析预测，到2026年，预制菜市场的规模有望突破万亿大关，展现出巨大的发展空间。

在这一背景下，尽管预制菜市场的整体趋势向上，但市场中的投资者仍然保持着谨慎的态度。在这种环境下，企业通过精准投资，不仅能够增加产能、提高效率，还能进入新的市场领域，实现业务的多元化和可持续发展。

7月22日，上市公司锅圈食品股份发布公告称，其母公司——上海锅圈实业全资收购河南华鼎冷链仓配科技有限公司，持股比例100%。华鼎冷链提供冷链仓配、?定存管理、?食安管控、?数字化大数据应用等服务，?凭借其成熟的供应链体系，有利于助力锅圈拓展在全国甚至全球的门店。

7月23日，广梅预制菜产业投资基金投资签约启动仪式在广东省梅州市兴宁市举办。广梅预制菜产业投资基金将出资2000万元用于金绿增资扩股，助力“兴宁鸽”品牌在产业、效益、联农带农等方面取得更大成效。

据悉，广梅预制菜产业投资基金是全国首支由园区引导成立并重点为园区配套服务的预制菜股权投资基金，旨在通过金融杠杆赋能广梅预制菜产业发展，推动产业升级与创新。

在预制菜这一快速发展的行业中，信息和市场、政策的变化之快令人瞩目。在这种背景下，预制菜企业不仅要加强内部信息的收集和分析能力，还需要通过行业交流、市场调研、专业咨询等多种渠道，来获取外部信息，以便在信息洪流中准确把握市场脉搏和政策导向。通过参与行业交流会、研讨会和展会，企业可以相互学习，吸取同行的成功经验和失败教训，优化自身的运营模式和管理策略。此外，交流还能促进技术创新，企业间共享新技术、新工艺，加速产品研发和品质提升。预制菜行业内的交流对于推动整个行业的健康发展、提升企业综合实力具有深远的影响。

7月2日，濮阳市预制菜产业联盟成立大会暨濮阳市预制菜产业创新发展论坛在南乐县举行。联盟旨在协调资源、推动产业发展，强调合作、创新、品牌与安全，打造为“企业与企业、企业与科研院所、企业与金融机构”深度合作的新标杆，助力产业壮大。

广西预制菜产业协会正式成立。去年5月，广西农垦集团带领168家企业成立产业联盟，现协会已吸纳170家会员单位。未来，广西预制菜产业协会将发挥桥梁纽带作用，整合资源力量，力争打造“桂味”预制菜新名片，推动预制菜产业与医疗、康养、文娱、旅游等领域跨界融合。

7月17日，由食品伙伴网与郑州企阳典克展览有限公司主办的预制领先、破卷出新——2024预制食材创新发展高峰论坛顺利举办。论坛为预制食材行业提供了一个交流前沿技术、聚焦产品品质创新的平台，推动预制食材产业高质量创新发展。

7月19日，全国预制菜品牌供应链与冷链服务大会成功举办。此次大会以“品质铸就品牌”为主题，旨在畅通国内外贸易循环，促进预制菜与冷链物流上下游产业繁荣发展，进一步推动预制菜行业高质量发展。

7月30日，四子王旗举办羊肉、羊杂预制菜产业发展论坛，旨在深入学习分享探讨全国各地羊肉、羊杂产业发展经验与技术，推动当地预制菜产业蓬勃发展，打响四子王旗预制菜品牌。

7月26日上午，2024亚太水产品博览会暨大连海鲜（预制菜）产业博览会在大连世界博览广场启幕，汇聚亚太地区优质参展企业500多家，展品达千余种，范围覆盖海鲜预制食品、面食加工产品、熟肉制品、水产养殖模式与创新技术、数智科技与智能设备等。

“中式菜肴工业化加工技术论坛”历经5年的时间，聚集业内150多位研究专家，1000多名行业技术人员，陪伴行业共同历经预制菜从概念萌芽推向专业落地，现已成为举足轻重的行业盛事。

2024年10月，我们将走进湖南长沙，携手业界大咖共同举办“CCIF2024第六届中式菜肴工业化加工技术论坛暨预制湘菜创新发展研讨会”，邀请行业精英共襄盛会，论坛将聚焦预制食材“新技术、新工艺、新产品、新标准”等产业市场需求，探讨预制湘菜创新发展方向，助力预制菜实现“更美味、更便捷、更营养、更安全”的目标，促进我国预制菜产业的高质量发展。

预制菜行业在不断发展壮大的过程中，始终保持着对美食文化的尊重和创新。为了满足消费者日益多样化的口味需求，预制菜生产商们开始将目光投向各地的特色食材和传统菜肴，从中汲取丰富的灵感，以此来丰富和拓展预制菜的产品线。

地方特色食材和菜肴是各地文化的重要组成部分，它们承载着独特的历史、地理和人文特色。预制菜行业通过对这些特色元素的研究和挖掘，将传统的烹饪技艺与现代食品加工技术相结合，创造出一系列既保留地方风味，又适合工业化生产的预制菜产品。这种融合传统与现代、地方与全球的创新方式，为预制菜行业的发展开辟了新的道路，也为消费者带来了更加丰富多彩的饮食体验。

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7月1日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会。大赛于6月29日至30日举行，以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题，大赛分为专业组、大众组、网友组，特设以烹饪预制菜形式参赛的产业组。吉林市将以世界锅包肉大赛为契机，对锅包肉产业发展进行长远规划，着力将锅包肉打造成地标美食。

大河财立方联合河南牧业经济学院共同发布河南预制菜发展力指数，同时推出河南预制菜企业50强榜单。此次河南预制菜发展力指数榜单以河南省156家预制菜企业为样本，从市场竞争力、创新竞争力、人才竞争力、配套竞争力四个主维度进行模型搭建和数据收集，满分为100分，以分数高低选取前50家预制菜企业。前三分别为：郑州千味央厨食品股份有限公司、三全食品股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司。

随着预制菜市场的持续火爆，为了满足日益增长的市场需求，许多企业纷纷将目光投向了工厂扩建和预制菜园区的建设。这一举措不仅有助于提升企业的生产能力，也在很大程度上推动了预制菜行业的整体发展。

7月，新雅轩成都工厂二期正式投产，该生产线涵盖了小炒、炒制、卤制、烧菜、蒸菜五大产品类别，预计总年产能2.4w吨。

此外，6月2日，新雅轩食品（河北）有限公司食品产业园举行奠基仪式。一期工程完工后，将新增12条高端自动化预制菜生产线，预计年产能力将达到50,000吨，年产值有望达到30亿元。

7月3日上午，圣农食品（资溪）二厂举行竣工投产仪式。据悉，该项目总投资10亿元，是国内最大的牛肉熟食加工单体建筑，配备10条肉制品加工生产线，设计年产能5万吨，达产后年产值预计可超15亿元。

7月3日，麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园投产典礼仪式在汉孝产业新城举行。该项目是麦当劳西式快餐产业链联合投资的全球首个集群产业园，其全面投产将进一步提升麦当劳对中西部餐厅的供应速度和效率，助推孝南区打造百亿食品产业集群。产业园拥有产业集群、智慧供应链，以及绿色低碳的特点。

7月15日，顺越广式预制菜总部基地项目举行签约仪式，该项目为本土企业佛山顺越食品科技有限公司的增资扩产项目。据悉，顺越广式预制菜总部基地项目计划投资3亿元，将打造集“产业链＋供应链+现代化冷链物流+物联网销售+文旅”为一体的岭南特色美食的综合性工厂园区，包括全自动数字化工厂、物联网带货基地、全国营销总部、集团综合冷链仓库、点心制作线下体验馆等，以满足多元化的发展需要。项目建成后预计年总产值达6亿元。

7月28日，庞仕国际深蓝产业基地项目开工奠基仪式在胶莱街道举行。据悉，庞仕国际深蓝产业基地项目由庞仕水产（上海）有限公司投资建设，主要规划建设包括加工车间、冷库、研发中心办公楼和宿舍楼等打造面向全球以顶级三文鱼为主的海洋食品加工及交易中心。投产后将达到年产4万吨深海水产制品的规模。

7月28日，安徽甲天下预制菜项目投产仪式在安徽省安庆市举行。据 悉，安徽省甲天下食品有限公司预制菜建设项目，总投资10250万元，新建厂房建筑面积8500平方米，6条生产线，包括甲鱼、预制菜、汤制品等。项目建成后可形成年分拣深加工农产品3000吨的生产能力。

随着预制菜市场需求的不断扩大，建立健全行业标准体系和完善相关政策，对于规范市场秩序、提升产品质量、增强行业竞争力具有重要意义。标准建设和政策利好的相互作用，为预制菜行业构建了一个健康稳定的发展框架。在这一框架下，企业能够明确发展方向，规范生产流程，提高产品质量，增强市场竞争力。消费者也能从中受益，享受到更加安全、健康、便捷的预制菜产品。

山东省发展和改革委员会等12部门联合印发《山东省预制菜产业高质量发展 规划（2024-2027年）》，规范有序发展预制菜产业。 《规划》提出了四项重点举措。一是加快预制菜产业集聚发展。二是打造鲁派预制菜“爆品”。三是培育“好味山东”金字招牌。以“好味山东”为目标，多维拓展营销渠道，加强品牌运营策划，讲好品牌故事，塑造整体品牌形象。四是构建高质量产业生态圈。

7月8日，中国食品和包装机械工业协会组织召开《预制酸辣粉绿色生产技术规范》团体标准技术研讨会。该《规范》由河南省丽星亿源食品有限公司主持起草，与会专家一致认为本次研讨会的标准指标科学合理，标准具有显著的创新性，可操作性和适用性强，将填补国内标准的空白。

7月27日，在2024预制菜产业发展大会上，大连市海洋发展局、市市场监督管理局共同发布《大连市海鲜预制菜产业标准体系》，这是全国首个海鲜预制菜产业标准，标志着大连市海鲜预制菜产业进入标准化、规范化发展的新阶段。

随着全球体育盛事奥运会的到来，预制菜行业紧紧抓住这一历史性的机遇，借助奥运会的东风，加速了出海的步伐。预制菜行业通过多种方式，充分利用奥运会的国际影响力，推动产品出海。在抓住奥运会东风出海的过程中，预制菜行业还注重产品创新和品质提升。企业针对不同国家和地区的饮食习惯，研发出符合当地口味的预制菜产品，如推出适合西方人口味的披萨、意面等预制菜品。同时，企业严格把控产品质量，确保产品符合国际食品安全标准，提升产品的国际竞争力。

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7月16日，新西兰“广东预制菜新西兰产销研中心”正式挂牌。旨在全面统筹、科学规划并有效指导广东预制菜产业在新西兰及南太地区的发展。挂牌典礼上，华南农业大学食品学院与新西兰粤商会签署了广东预制菜“出海”新西兰的战略合作协议，为预制菜产 业海外人才培养和技术研发、营销模式创新带来了新动力。

7月28日，广东预制菜企业为奥运会带来两款特别研制的预制菜品—无麸质什锦曲奇和意面，以满足不同饮食需求。此外，联盟还组织考察团与当地企业及科研机构负责人举办了一场有关“广东预制菜出海”及“人工智能+预制菜”的合作研讨会。探讨了人工智能时代预制菜产业的技术革新方向，分析了冷冻超市、中国面馆等场景下的预制菜消费需求等。来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心