食管癌是一种恶性肿瘤，发病率较高，给患者带来了很大的困扰和伤害。尽管食管癌发病的主要原因是遗传和环境因素，但是我们可以通过一些生活习惯的改变来降低食管癌的风险。

首先，戒烟是降低食管癌风险的重要措施之一。研究表明，吸烟是导致食管癌的主要原因之一。烟草中的许多有害物质可以对食管组织造成损伤，增加食管癌的发病风险。因此，如果你是吸烟者，尽快戒烟，可以极大地降低患上食管癌的风险。

其次，健康饮食也是降低食管癌风险的关键因素之一。高盐、高脂肪、高热量的饮食习惯是导致食管癌的原因之一。相反，摄入丰富的蔬菜、水果、全谷物和低脂肪食物有助于预防和降低食管癌的发生。此外，限制红肉和加工食品的摄入，增加鱼类和禽类的摄入也有助于降低食管癌的危险。

第三，注意饮食温度对降低食管癌风险也是非常重要的。热饮料或过烫的食物会刺激食管黏膜，增加食管癌的风险。因此，在饮用热饮料或食用热食物时，最好等待一段时间，以降低对食管的刺激。

此外，减少酒精的摄入也可以降低食管癌的风险。大量酗酒会对食道组织产生损害，增加食管癌的发生率。所以要适度饮酒，不过量。

最后，定期体检和早期筛查也是降低食管癌风险的重要手段。食管癌在早期阶段通常没有明显的症状，但是通过定期体检和早期筛查，可以及早发现异常情况并采取措施。常见的筛查方法包括胃肠镜、X光片和组织检查等。

综上所述，尽管食管癌的发病率很高，但我们可以用一些生活习惯的改变来降低食管癌的风险。戒烟、健康饮食、注意饮食温度、减少酒精摄入和定期体检是降低食管癌风险的重要措施。通过这些方法，我们能够提高自己的健康水平，并减少罹患食管癌的风险。