大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单好做的“炖鸡腿”。
鸡腿是孩子比较爱吃的食材，鸡腿是从鸡脚到腿的部位，以及腿根一带的肉，是整只鸡铁含量最多的一部分。鸡腿可以炒着吃，炖着吃，炸着吃，烤着吃等等。今天分享最简单的家常炖鸡腿，加土豆一起炖，鸡腿软烂易脱骨，土豆咸香软糯，汤汁还能拌米饭呢。这道炖鸡腿 做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【炖鸡腿】
材料：鸡腿 土豆
辅料：大蒜
调料：植物油 食盐 老抽 生抽 冰糖 豆瓣酱 黄豆酱
做法：
1. 将剁好的鸡腿放入盆中，卖鸡腿的地方都能免费剁成块，大块可以改小一点，然后放入盆中，
2. 加入清水洗净浸泡30分钟，这样能泡出血水
3. 起锅加入植物油，下入适量的冰糖，小火慢炒，炒糖色
4. 用勺子或者其它工具不停翻炒，炒至焦糖色，下入洗净控干水分的鸡腿块
5. 用勺子翻炒，铺平后盖盖子焖炒3分钟，然后翻面再焖3分钟
6. 炒干水分，然后大火翻炒，加入适量的豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油
7. 接着加入黄豆酱炒出酱香味，
8. 接着加入老抽，生抽，再次翻炒均匀，
9. 倒入一把蒜粒大火翻炒，然后沿锅边加入开水，没过食材就可以
10. 这时候准备土豆块，俩土豆就可以
11. 然后放入锅中，不用翻炒，整理一下盖上盖子焖炖15分钟
12. 15分钟后大火收汁，倒入青椒块，
13. 翻炒几下，出锅美味即享
温馨提示：
1、 鸡腿可以请超市的工作人员或是肉摊老板剁成块状，放入盆中加入清水洗净浸泡30分钟，然后洗净控干水分备用
2、 炒糖色用冰糖，全程小火炒至焦糖色，然后倒入鸡腿翻炒
3、 焖炒3分钟，炒至无水分，然后加入豆瓣酱，黄豆酱，老抽生抽翻炒
4、 加入整个蒜粒炒香，然后加入适量的开水，没过食材即可
5、 土豆切成滚刀块，然后下锅炖15分钟，然后大火收汁下入青椒炒几下即可
超市鲜鸡腿6.98一斤，买3鸡腿17块钱，加俩土豆炖一炖，够一家四口吃到撑。做法简单，可以加点青椒，增色增香，看着更加有食欲。孩子放假在家可以尝试做一下，孩子都爱吃，汤汁还能泡米饭呢，咸香可口，营养美味，希望您能够喜欢。
