一种补气养血粥的配方及制备工艺

思卉食品研发 2024-09-25 16:20:34

图源:创客贴

随着生活节奏的加快,现代的年轻人往往生活不规律,有很多不良的饮食习惯,从而导致机体气血失衡,出现气血不足的现象,如果不加以关注长期发展,便会出现免疫力差,多种疾病的产生的后果。

介绍一款补气养血粥不仅含有益气的黄芪、党参还含有补血的红枣、桑葚等气血双补,方能达到事半功倍的效果。

产品配方工艺一、产品配方

水、黑糯米、红枣、龙眼肉、党参、黄芪

图源:创客贴

二、产品工艺

1、黄芪处理:取适量黄芪,加10倍的清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁捞出,按照同样的方法重复两次,得到三次的药汁备用,黄芪药渣扔掉。

2、黑糯米处理:将黑糯米用冷水浸泡半小时,让米完全膨胀。

图源:创客贴

3、煮制:将黄芪水加部分的清水大火烧开后,加入泡好的黑糯米、红枣、龙眼肉、党参;大火煮开,然后转文火进行熬煮,盖锅盖熬煮大约20分钟后,加入熬制好的阿胶,不停搅拌,大约搅拌10分钟,至粥成酥稠状为易。

4、成品:文火煮至10分钟后,可以加少许的色拉油,会使粥色泽鲜亮,入口粘滑。

来源:食品伙伴网食品研发创新服务中心

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