很多人体检发现血脂高（包括胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯升高），于是不敢吃鸡蛋，担心鸡蛋会继续升高血脂，但是不吃鸡蛋又担心营养不足。那么血脂高的人，到底能不能吃鸡蛋呢？

在2023年版本的《成人高脂血症食养指南》中建议：高脂血症患者每日摄入胆固醇的含量应该少于300mg，高胆固醇血症每日摄入胆固醇含量应少于200mg。

而一个50g的鸡蛋，胆固醇含量约324mg，看着似乎太高了，不适合血脂高的人吃。但是又有研究发现，鸡蛋除了有胆固醇，还含有蛋白质、维生素、钾元素、铁元素等对人体各种有益的营养物质。

因此指南推荐，血脂高的人，可以一周吃3个左右的鸡蛋。而且对于鸡蛋的食用方法，也建议以水煮、蒸煮为主，尽量避免煎炸等以免产生过多的油脂。