导读:夏天饮食的重要性;高锌食物对孩子的益处;四种高锌食物的介绍与菜谱分享
随着气温的升高,夏天的饮食健康对于孩子的成长发育显得尤为重要。
在这个炎热的季节,家长们不仅要关注孩子的营养摄入,更要注重食物的搭配与选择。
有一种矿物质,它对孩子的生长发育有着至关重要的影响,那就是锌。
高锌食物对孩子的益处
锌,是一种对人体具有诸多益处的矿物质。它参与蛋白质和核酸的合成,对细胞的生长和分裂至关重要。
锌对儿童的身体发育和智力发育具有显著的促进作用。研究发现,锌摄入充足的孩子,生长发育指标明显优于锌摄入不足的孩子。
锌还能增强孩子的免疫力,提高抵抗力,使孩子更加健康。此外,锌还与味觉、视觉等功能密切相关。
因此夏天宁可不吃肉,也要给孩子吃4种“高锌食物”,补脑强身,助力孩子成长
1.鱼类
鱼是一种含锌量较高的食物,且易于被人体吸收。鱼类所含的锌通过调节神经系统、免疫系统的功能,有助于孩子补脑强身。在鱼类中海鱼含锌量较为丰富,因此,平时不要只吃淡水鱼,也要吃一些海鱼。
推荐做法:清蒸黄鱼
1.处理黄鱼,在内陆城市买的黄鱼一般都是冰鲜的,因此处理起来简单一些。处理干净后把主鱼菇取出来,让鱼趴着,然后把鱼肚子部分改刀成一条条的。
2.把处理好的黄鱼加少许盐、味精、鸡精、胡椒粉搓揉一遍,增加底味。再把鱼摆放在盘中,放上一些生姜、大葱、淋上猪油。
3.鱼摆好以后打开蒸锅,蒸锅上汽后放入黄鱼蒸8分钟,时间到后取出,淋入蒸鱼豉油、放上小葱和大葱丝。
4.锅烧热放入食用油,油温烧到7成热后,直接浇到葱丝上,激发出香味,擦干净盘中周边,就可以上桌了。
2.小河虾
夏天正是小河虾大量上市的季节,这个季节的小河虾个头较大,口感更为鲜美,不管是来煮汤还是炒菜,吃起来都鲜美可口。而且小河虾蛋白质含量,比牛奶、鸡蛋还高,不仅如此,小河虾还富含钾、碘、锌等多种微量元素,这些营养物质对人体健康和成长至关重要。
推荐做法:葱香小河虾
1.小河虾买回来后先过水,然后把虾头的虾枪剪掉,不然吃的时候容易扎嘴。
2.锅烧热放入猪油,再下入生姜、蒜蓉、小米辣、葱白段爆香。
3.料头爆香就放入小河虾,加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、陈醋、辣鲜露调味。
4.开大火,把调料翻炒均匀,立马出锅装盘,炒的时候要大火快炒,不然容易出水,影响口感。
3.大白菜
俗话说“萝卜白菜,各有所爱”,大白菜是生活中很普见的蔬菜,别看它价格便宜,营养价值却不低,含有维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙、铁等多种营养成分,尤其是锌的含量,比一般的蔬菜都要高,因此别看大白菜不起眼,要懂得吃。
推荐做法:大白菜炖霉豆渣
1.大白菜改刀切好,然后清洗干净沥干水分备用。
2.霉豆渣改刀切成条,起油锅,油温6成热时下入霉豆渣炸至表面金黄,倒出沥油。
3.炸完霉豆渣倒出油后,直接下入五花肉煸香,再下姜、蒜、蚝油爆香,加入适量水煮开,放入霉豆渣和大白菜一起炖。
4.调味给少许盐、味精、鸡精、白胡椒粉、蚝油、生抽,味道调好后小火炖几分钟,再大火把汤汁收浓,汤汁剩1/3时就可以装入碗中了。
4.梨
梨是夏季应季水果之一,其口感清甜、鲜甜多汁,富含维生素A、维生素B、维生素C和维生素D、钾、钙、镁、磷等,有着“百果之宗”的美誉。梨子属于凉性,味道甘甜微酸,夏天吃梨正好解渴去火又开胃。
推荐做法:红酒雪梨
1.准备几个大雪梨,先刮掉梨子皮,然后一分为六分,把中间的梨核去掉。
2.切好的梨子放入碗中,加入清水和少许食盐,让梨子在淡盐水中浸泡15分钟。
3.准备一个干净无水无油的锅,倒入红酒和雪碧,比例是1:1,然后加入几颗话梅、适量冰糖,大火煮开。
4.汤汁煮开放入雪梨,再次煮开转小火加盖炖20分钟,然后静置摊凉,再放入冰箱冷藏放置4个小时,然后取出摆盘就可以了。
夏天是孩子生长发育的关键时期,家长要高度重视孩子的饮食健康,高考即将来临,如果家中有备考的孩子,饮食更是不能马虎,通过摄入高锌食物、合理搭配膳食、培养良好的饮食习惯等,助力孩子健康成长,为孩子做好后勤工作。
以上就是今天分享的内容,人间烟火,风味长存,关注我,与美味相伴,与快乐同行,欢迎点赞、收藏、转发,让我们一起慢侃生活与美食的趣味 。