食品问题一直很受关注，无论是在国内国外还是从前现在。

今天我们或许经常看到一些触目惊心的食品新闻，但是你更难想象的是俄国沙皇时代的食品安全问题，那个年代的食品商为了利益，不惜使用石灰、硫酸和甘油，以至于引发消费者生病甚至死亡。

18世纪彼得大帝时期，俄国首次颁布了规范市场摊贩的皇家法令，目的是为了禁止他们出售腐烂的肉类。

然而，即使是政府监督也没办法解决这个问题。因此，到了19世纪中叶，俄国出台了更为严厉的法令。1855年，政府决定对“准备出售或出售有害健康或变质的食物或饮料”的人处以100卢布罚款或1个月监禁。

这些法令通常是在发生集体中毒事件或特权阶层人士投诉之后颁布的。当时，食品安全问题影响到了面包、肉类、蜂蜜、糖，甚至是母乳替代品。

不法分子常用的做法就是把石灰添加到牛奶中，或者把蓝色染料添加到糖里来改变颜色。

另外还有橄榄油里添加了芝麻油和亚麻籽油，醋里添加了盐酸或硫酸增加强度，鱼子酱浸泡在水或啤酒里来增加体积。

接下来还具体盘点当时知名的食品安全案子↓

那时茶叶是从中国传入俄罗斯，再从西伯利亚城镇输送到全国。

1821年，沙皇亚历山大一世颁布法令，允许在酒馆和餐馆出售茶叶，这促进了莫斯科和其他大城市的茶叶贸易繁荣。

商人们从中赚取了巨额财富，同时也有一些利益熏心的人在其中做手脚——他们会在茶叶中添加残次品，或者把柳兰、桦树、花楸等其他植物的叶子当做茶叶来出售。

据记载，一些商人甚至会回收用过的茶叶，这些来自酒馆的茶叶被收集起来送到工厂，在这里再次干燥，并加入了绿矾、石墨或烟灰等，最后和新鲜茶叶混合再次出售。为了增加茶叶的重量，他们会把茶叶弄湿或者加入铅屑。

19世纪末，亚历山大·波波夫和伊凡·波波夫兄弟因为出售假茶而备受关注。他们的茶叶包装上的标签和另一家有名的茶叶贸易公司标签非常相似。在审判中，亚历山大·波波夫一己承担了所有罪责，因此被判终生流放西伯利亚。他的弟弟伊凡·波波夫则被无罪释放。

当时咖啡豆和茶叶一样昂贵，市场很大，其中骗局也多。

19世纪80年代，圣彼得堡曾经发生过几起有名的案件。不法分子用粘土、石膏和乳香制作咖啡豆。为了让产品的颜色和气味接近咖啡，他们用咖啡渣制成的溶液来冲洗咖啡袋。

此外，警方还发现了一群无业游民，他们在卫生条件很差的环境里用小麦、大麦、豆子和玉米等制作咖啡豆，然后再用糖蜜来烘烤。

那时为了生产速溶咖啡，还有很多人会在里面添加筛过的道路灰尘，这些灰尘可能占到产品的30% -70%。另外，也有人在咖啡里添加菊苣、大麦或橡子——相比起来似乎还是比较道德的做法了。

18世纪初，豌豆被引入俄罗斯，随后流行开来，它在俄罗斯很受欢迎，价格也很昂贵。

19 世纪 80 年代末，圣彼得堡发生了好几起集体中毒事件，导致多人死亡。这是因为罐装豌豆被有毒的硫酸铜污染。而硫酸铜之所以被添加到产品里，就是为了掩盖生产过程中的违规行为，同时也会让豌豆的颜色更绿。

豌豆中毒事件影响了多达1000人，相关的涉案人员很快被抓获，并被判处15年监禁。

黄油的价格当然也不便宜，因此不法商人就会用猪油或牛油，甚至是淀粉、肥皂水或鱼胶来掺假。

1902年，一些人用动物脂肪和植物脂肪混合物制作了一种更便宜的产品，也就是人造黄油。为了更加逼真，他们在里面还添加了胡萝卜汁。

很快政府就收到了有关“腐臭黄油”的投诉，莫斯科各地展开了大规模的检查。结果发现，在测试的人造黄油样品中，一半都掺假了。

据1903年出版的一本书中记载，如果啤酒变酸，一些人会在里面添加酸橙，这样喝起来口感会更好。

如果你往下看，就会发现这样的做法已经很“道德”了。当时，在莫斯科和圣彼得堡的瓶装啤酒样本中发现，里面含有有毒添加剂，包括水杨酸、硼酸、硫酸钙等。

硫酸可以让啤酒的颜色变浅，甘油可以用来掩盖异味并产生浓厚的啤酒泡沫。廉价啤酒中还添加了漂白剂、苦艾和芦荟。因此，很多顾客在喝了这些有毒啤酒后不幸丧命。

以上就是沙皇俄国时期的一些知名食品安全案例。随着政府对这些问题的重视以及民众的警觉心提高，这些案件也逐渐成为了历史的泡沫。

但是，利益的驱逐导致的新食品安全问题依旧层出不穷，无论是哪个国家哪个时期都是一个需要重视的话题。

对此，你有什么看法呢？