白果，即银杏果，在中医中具有丰富的效用。它被认为能够敛肺气、止咳喘，对于治疗哮喘、咳痰等呼吸系统疾病有显著效果。此外，白果还富含抗氧化物质，如黄酮类化合物，能够清除体内自由基，延缓衰老，并有助于美白肌肤、防止色斑形成。

同时，它还能改善大脑功能，促进脑部血液循环，增强记忆能力，对预防老年痴呆症有一定作用。白果还具备保护心脏与血管的功效，能够降低血脂和血压，预防动脉硬化，维护心血管健康。然而，白果具有一定的毒性，需谨慎食用，避免过量引发不良反应。

白果食疗方-白果煲猪肚

材料：猪膀胱(即猪小肚)100-200g、白果5枚、覆盆子10-15g。

做法：猪膀胱洗净切块，白果炒熟去壳、芯、衣，然后将材料同放煲中煮汤，食用前加适量精盐调味。

功效：用于夜多小便、小儿遗尿等症。

白果知识

来源：白果为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的干燥成熟种子。

别名：灵眼、银杏、银杏核、公孙树子、佛指柑、鸭脚树子、干白果。

性味归经：味甘、苦、涩，平;有小毒。归肺、肾经。

食疗效果：白果功能敛肺定喘，止带缩尿，解毒杀虫。白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病;白果用油泡对结核杆菌有很强的抑制作用;有祛痰和微弱的松弛支气管平滑肌作用;能清除在氧存在下黄嘌呤氧化酶系统产生的超氧自由基，有抗衰老作用。

现代医学研究发现，煨白果能收缩膀胱括约肌，对于小儿遗尿、气虚小便频数、带下白浊、遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。

食疗禁忌：干白果含有氢氰酸，过量食用可出现呕吐、发热烦躁、呼吸困难等中毒病症，严重时可中毒致死，故不可多食;5岁以下小儿应禁止吃白果;有实邪者忌食;宜熟食。