你是否喜欢中国、泰国、日本、韩国或越南美食？亚洲美食提供彩虹般的蔬菜和瘦肉蛋白。

但隐藏的盐、脂肪和其他隐形添加剂会迅速破坏这种有益心脏健康的食物。

外出就餐：心脏健康菜单交换

亚洲菜单通常包含许多有益心脏的成分。

但制剂可能脂肪含量高，并且包含不太健康的添加剂。

尝试以下健康订购技巧：

（1）选择蒸饺而不是点蛋卷和炸饺子。

（2）避开油炸或裹面包屑的肉主菜。相反，选择烤、烤、烤、炒的蛋白质来源——鸡肉、鱼、贝类、瘦牛肉或猪肉。

（3）用各种蔬菜填满你的盘子，无论是煮、烤、蒸还是轻轻炒（例如，用蒸米饭切碎）。

（4）选择蒸饭与炒饭，以避免油炸版本中含有大量钠、味精、卡路里和脂肪。更好的是，要一碗蒸糙米饭。

（5）要求厨师少用油和酱油，不吃味精和盐。

（6）选择绿豆或米粉而不是白精制面。

用餐： 有益心脏健康的烹饪技巧

从新鲜食材开始。当地和当季的食物提供最佳的营养益处。

然后遵循这些健康亚洲烹饪的提示。

1、炒菜是你的朋友。

当您在忙碌了一天的工作后需要制作一顿快速但营养丰富的饭菜时，请收集所有您最喜欢的蔬菜和一些瘦肉。

（1）在炒锅或大锅中加入少许油。

炒菜的诀窍是短时间使用高温以避免将饭菜煮过头，这会破坏关键营养素并破坏质地。

（2）先炒你的蛋白质，然后炒你的蔬菜。

加入您最喜欢的香料，以获得额外的风味。

很快，您就会在餐桌上享用富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质的低脂肪、低钠菜肴。

（3）如果饭菜开始变干，与其在锅里加油，不如加入一些低脂肉汤来保持它。您将避免额外油中的脂肪。

2、为您的食品储藏室储备亚洲风味。

这些增味成分将消除对味精、额外钠和额外糖的需求，以增强风味。

（1）鱼露：

比盐更能加深其他成分的味道。

虽然它确实含有盐，但鱼露也含有蛋白质、有益心脏健康的 omega-3 脂肪酸和其他维生素/矿物质。

确保标签只列出鱼、盐和水作为成分。

（2）酱油：

这种亚洲美食主食由发酵大豆酱制成。选择低钠品种，因为酱油钠含量高，并控制部分。

（3）辣椒酱：

由红辣椒和大蒜制成，是维生素A和E的来源。它不仅会为任何菜肴增加热量，研究表明辣椒粉可以降低炎症并提高免疫力。

（4）米醋：

一种非常低热量的成分，用于腌泡汁和酱汁。

（5）咖喱酱：

香料的组合，共同提供浓郁的味道。包括姜黄，研究表明姜黄具有抗炎和抗氧化特性。

（6）生姜：

有助于改善消化。

（7）柠檬草：

常用于泰国菜，是铁和钾的重要来源。

（8）新鲜香菜（香菜）：

富含膳食纤维和维生素和矿物质的良好来源。

（9）干配料：

亚洲菜，尤其是中国菜，使用干蘑菇、虾和蛤蜊来包装风味。

3、用点心控制部分。

馒头/饺子和锅贴的分量和优雅的外观是美味健康的膳食选择。

（1）从商店购买馄饨皮或从头开始制作简单的饺子面团。

（2）蒸，而不是煎，点心。

4、拉出汤锅。

汤——除了鸡蛋滴和馄饨之外——在亚洲美食中发挥着重要作用。

（1）蒸你最喜欢的蔬菜，然后是亚洲香料。

（2）加入蔬菜、有机蔬菜汤或高汤和煮熟的瘦肉蛋白。

（3）炖至熟，制成轻松、健康、无食谱的餐点。

5、从头开始制作酱汁。

通过制作自己的酱汁来控制每种成分的类型和数量。

您将避免在商店购买的亚洲酱汁中常见的高含量糖、钠、脂肪、味精 （MSG） 和其他化学物质。

（1）使用上面的食品储藏室主食制作亚洲酱汁。

（2）尝试使用发酵黑豆，低钠大豆和高汤制作黑豆酱。

6、用大豆去无肉。

您无需成为素食主义者即可享受豆腐和毛豆的好处，两者都富含蛋白质和钙。

（1）豆腐具有其他食物的味道，很容易吸收香料和腌泡汁的味道。

（2）毛豆具有心脏健康食品的所有特征：

植物性蛋白质、可溶性纤维和 omega-3 脂肪酸。

在蒸糙米、荞麦或毛豆面条的床上用餐。用新鲜水果满足您对甜食的渴望。

与其他美食一样，当您准备亚洲美食时，请确保您的营养均衡。

确切地知道你在吃什么和吃多少，享受一场有益心脏健康的盛宴。