用料：

肉末200克，长豆角500克，罐头的橄榄菜1大勺，姜3片，蒜3瓣，红辣椒4个（不吃辣的不放），生抽1勺，糖少许，盐1茶匙。

步骤：

1、先把长豆角摘取两端，洗净切成末备用，蒜切片，红辣椒洗净切末；

2、烧热炒锅，倒入适量食用油，温热后倒入肉末，中小火划散，炒出香味来，把肉里的油脂煸炒出来；

3、把姜片、蒜片、红辣椒末倒进锅里，转大火炒出香味来，锅里的油脂会比较丰富；

4、把长豆角末倒进锅里，大火翻炒，炒至变色，放生抽、橄榄菜进去翻炒，可以适当加一点水，焖煮几分钟，豆角一定要煮时间长些；

5、最后放糖、盐调味，让菜入味更均匀就可以出锅啦！

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