大家好，今天我要和大家分享一道独特的美食——鸭肉干层酥。这道菜将酥嫩的鸭肉与绵密的土豆完美结合，每一口都能感受到丰富的层次感和绝佳的口感。想象一下，那酥脆的表层，内里绵软的土豆泥，还有那散发着诱人香气的鸭肉，是不是已经让你垂涎欲滴了呢？如果你也是美食爱好者，那就一起来试试这道美味的佳肴吧，它一定会让你的味蕾沉醉其中！

首先，我们需要准备以下食材：

油封鸭腿3只、土豆3-4个、洋葱半个、新鲜欧芹2株、法式无盐黄油60克、鸭油2汤匙、黑胡椒粉适量、奶酪适量。

接下来，我们开始烹饪：

土豆清洗干净，连皮加少许盐放入冷水锅中煮熟。煮熟的土豆剥皮后，用碾碎器碾碎。

锅中放入土豆碎（不需要加油），加入黄油块，中火翻炒至融化混合成泥状。撒入少许盐、黑胡椒粉和欧芹碎，翻炒均匀后即可关火盛出备用。

油封鸭腿稍微油煎或加热一下后，剔骨取肉并切碎。

热锅放入鸭油，加入洋葱碎和鸭肉碎翻炒2分钟至均匀。撒入少许盐、黑胡椒粉，翻炒一下后即可关火盛出备用。

烤盘垫一张烘焙纸，放上圆形模具。用勺子盛一勺薯泥铺底，上面铺一层鸭肉碎，按压紧实，再重复一遍以上步骤，最好是三层薯泥两层鸭肉，一共五层。最后用土豆泥封顶，并用刀刮平顶面。

刮入一些奶酪碎铺满顶面。

放进烤箱，230度烤5-10分钟，烤至表面焦黄即可。

就这样，一道美味的鸭肉干层酥就完成了。

酥嫩的鸭肉与绵密的土豆相结合，每一口都充满了丰富的口感和层次感。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

好了，今天的分享就到这里了。希望大家喜欢这道鸭肉干层酥，不仅因为它的美味口感，更因为它丰富的营养价值和食用功效。鸭肉富含蛋白质，易于消化，有滋补养胃的功效，而土豆则富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动，提高身体免疫力。这道鸭肉干层酥将两者完美结合，不仅满足了味蕾的享受，更带来了健康的滋养。

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