每个季节，每个月份的蔬菜、水果、海鲜，值得吃的东西都是不同的，进入到8月份以后，能吃的东西就更多了，当然了同样的，好多东西都在陆续下市，再不买马上就吃不到了。

比如说它，8月如果遇上这菜，我要一次性买上10斤，放冰箱里囤起来，它就是蚕豆。

蚕豆，高蛋白、高膳食纤维、高钙、高矿物质等等，常吃具有补中益气、健脾养胃、润肠通便、增强免疫力等作用。

除了营养高之外，口感也是十分清香的，怎么做都美味。但是再不吃的话，很快就要老了，不妨想个办法把它保存起来。保存蚕豆，直接放冰箱可不行，我来教大家1个方法，从夏天吃到冬天，照样新鲜如初。

食材：蚕豆、清水、盐、保鲜袋

1、买点新鲜的蚕豆，买来以后并不是直接放冰箱里冷冻或者冷藏，而是需要先把蚕豆表面的外壳去掉。

2、剥壳的时候，可能很多人感觉难剥，实际上只需要捏住两端的部分，往反方向一拧就可以裂开了，然后咱们把里面的蚕豆取出来即可。接下来，我们将剥出来的蚕豆，直接放入清水中进行清洗。

3、洗净以后把水分控干，放到一旁备用，然后再准备一口锅，往锅子里添上适量的清水，开大火将其烧开以后，往里面来上1勺食盐，然后接着将蚕豆倒入锅中进行焯水，等到再次煮开后，就可以关火捞出来了。

4、捞出来的蚕豆，过一下凉白开，然后将其捞出来，放在通风处将水分晾干，或者用厨房纸把水分擦干，反正只要表面没有水分就可以了，有水分的话是不可以拿来保存的，容易变质。

5、最后咱们准备几个保鲜袋，将蚕豆装进去就可以啦，蚕豆比较多的话，就多准备几个，分别装进去以后，把袋子密封起来，然后直接放入冰箱内即可，一定要记得冷冻保存，这样即使是放上几个月甚至一年的时间，都不会发生变质的情况，口感新鲜如初，照样清香。