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菜市场里，卖菜的刘大爷一边递菜一边对身边的顾客唠叨：“哎，你们知道吗，医生说，得了血栓以后，有三样东西千万不能碰，尤其是某些素食，别以为没事就瞎吃！”

曾奶奶正挑青菜，听到这话，抬起头问道：“啥，连素食也有不能吃的，这血栓还管得挺宽啊！”

刘大爷摇了摇头，补充道：“那可不，听说有人就是因为吃了不该吃的东西，血栓加重，差点出大事。”

曾奶奶心里一下揪紧了，她刚检查出下肢静脉血栓不久，平时饮食格外注意，但“素食不能随便吃”这事儿还是头一回听说，回家越想越不放心，隔天就跑到医院挂了个血管外科。

一见到医生，曾奶奶也不寒暄，直接问：“医生，我昨天听人说，得了血栓，有三样东西不能吃，尤其是某些素食，这是真的吗，素食还能有问题？”

“您问得好，得了血栓以后，确实有些食物要忌口，别看它们平时看着健康，但对血栓患者来说，可不一定友好。”

曾奶奶赶紧坐好：“那您快给我讲讲，啥东西不能吃，别让我吃错了，再加重血栓就麻烦了！”

医生道：“血栓就是血管里的‘堵塞物’，会阻碍血液流通，一旦脱落，堵住心脏、肺或者脑部的血管，就会引发致命的危险，比如心梗、脑梗、肺栓塞。”

他说着又补充：“得了血栓以后，饮食确实需要特别注意，有些食物会让血液变得黏稠，或者刺激血管，导致血栓加重。”

曾奶奶点点头：“我听着有点害怕，您快说说，到底是哪些不能吃？”

医生：“第一个雷区，就是高脂肪的食物，比如猪油、肥肉、奶油蛋糕这些，这些食物会增加血液中的低密度脂蛋白，也就是‘坏胆固醇’。”

“它会沉积在血管壁上，进一步刺激血管硬化，导致血栓加重，尤其是患了静脉血栓的人，本来血液流速就慢，吃这些高脂肪食物只会让血液变得更黏稠。”

他道：“前阵子我们有个病人，50多岁，特别喜欢吃红烧肉，每顿饭都得来点肥的，结果血栓越来越严重，最后不得不做手术取出血栓，差点命都搭进去。”

医生：“第二种需要注意的是高糖食物，像甜饮料、蛋糕、糖果这些，高糖食物确实会升高血糖，但它的危害不止于此。”

“吃太多糖可不得了，它会让胰岛素大量分泌，血管内皮就容易受损，而且还会使血液凝固得更快，这样一来，血栓就更容易形成了，就像给血管里埋了一颗颗“定时炸弹”。”

医生语气变得严肃：“最后一种雷区，就是高草酸的素食，比如菠菜、甜菜、芹菜等。”

曾奶奶一听，忍不住惊呼：“啥，连这些青菜都不能吃了，不是说素食健康吗？”

医生耐心解释：“您别着急，素食健康没错，但高草酸的食物会增加草酸钙的沉积，容易引发静脉钙化，如果血管钙化严重，就会影响血液流通，加重血栓的风险。”

他接着讲：“菠菜里头有老多草酸了，要是吃太多，血管的负担肯定加重，我建议您呐，吃这类食物前，先用热水好好焯一遍，把大部分草酸去掉，这样就没啥大问题啦。”

他接着给出了一些饮食建议：“平常吃一些有膳食纤维的食物，能够帮助我们降低胆固醇，再就是补充适量的优质蛋白，比如鱼肉、鸡胸肉、豆制品。”

医生还特别提醒：“别忘了多喝水，这可以稀释血液，降低血栓风险，每天至少喝1500到2000毫升的水，但别一次喝太多，慢慢喝效果更好。”

从医院回来后，曾奶奶立刻调整了饮食习惯，猪油和甜点被她果断“封杀”，连最爱的菠菜也只敢偶尔吃一点，还一定记得先焯水。

每顿饭，她都搭配丰富的蔬菜和清淡的蛋白质，水壶也成了她的随身“标配”，几个月后，她去复查，医生夸她血液指标明显改善，血栓没有进一步加重。

这让曾奶奶乐得合不拢嘴，逢人就说：“吃对了，才能活得安心，得了血栓啊，啥好吃的都要悠着点！”

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[1]凌志华.坐式八段锦联合踝泵运动对肺栓塞患者血栓相关指标与心肺功能指标的影响,中外医学研究,2024-05-05.