早上不想早起,早餐就做它吧,柔软筋道,好做更好吃

柴米添饭饭 2024-09-07 16:12:40

时间很快,转眼到周末了。家里有孩子上学大人上班的,可以利用周末时间做一些好储存的食物,比如包子、馄饨、饼之类的,早上简单加工一下就可以端上桌。省时省事,也就不用起太早了。

今天分享的这款鲜肉饼就很不错,全部擀好放冰箱冷冻。随吃随取,放锅里烙熟就好。香香软软,很适合早餐吃。​

鲜肉软饼

【食材】面粉、猪肉、香葱、盐、白胡椒粉、生抽

【具体做法】

1,500克面粉加5克盐增加筋性,再加300克凉水,揉成一个偏软的面团,密封醒面10分钟。

2,将醒好的面团揉光滑,分成12等份。

3,将小剂子滚圆。盘子里刷油,放入小面团,面团表面也刷油。密封醒面半个小时(天冷可以多醒一会)

4,猪肉绞成肉馅,加盐、白胡椒粉、生抽、味精、少许凉白开。沿着一个方向搅拌上劲。

5,接着放入葱花,再次搅拌均匀就可以了。

6,醒好的面团捏成小碗状,放入调好的肉馅,像捏包子一样捏严实。

7,放在盘子里,再醒面15分钟。

8,按照整理的先后顺序,将面团放在油纸上按扁压薄。

9,然后翻面,继续按压,哪里厚压哪里。再用擀面杖将其擀成薄饼即可。

10,将饼全部整理好,用油纸隔开,再用保鲜袋装起来,放冰箱冷冻储存即可。

11,冷冻的饼不需要提前解冻。锅里刷油,放入肉饼,饼的表面也刷油。

12,烙好一面翻面,烙至两面金黄,肉馅熟透即可。

饼皮柔软筋道,馅料鲜香可口,很好做也很好吃的饼。喜欢的姐妹可以安排~​

饭饭小贴士

1,天热和面用凉水就可以,冬天可以用温水。

2,根据自己的喜欢,肉馅里还可以搭配一些爱吃的蔬菜。​

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新。感谢大家的在看和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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