小年，又叫交年节，是中国传统文化中的一个重要节日。小年的时间因地而异，北方多在腊月二十三，南方多在腊月二十四。
这一天，人们要祭拜灶王爷，感谢他一年来的庇佑，也要给他送上灶糖，让他嘴巴甜甜的，回到天上向玉帝说好话，为全家祈福。
小年虽然叫小年，但是它的意义却不小。在民间，过了小年，就算是真正进入了新年的氛围。人们要开始扫尘，清理屋子，除去旧年的污垢，迎接新年的到来。
小年的饮食，也有不少讲究。这一天，要吃上三道寓意好的菜，每道菜都承载着美好的祝福。
那么这“3菜”指的是什么呢？它们又有什么讲究呢？今天我们就一起来了解一下吧！
一、鱼：年年有余，如鱼得水鱼是中国人的最爱，不管是平时还是过年，一道鱼肯定是桌上的亮点。鱼与“余”谐音，寓意着富贵有余，如鱼得水，顺遂安康。
小年吃鱼，就是希望在新的一年里，有更多的剩余，有更多的幸福，有更多的顺利。
鱼的种类繁多，各有特色。人们可以根据自己的口味，挑选喜欢的鱼类。
但在小年夜推荐大家吃鲤鱼，取其“鲤鱼跳龙门”的意思，祝愿大家在新的一年里，能够高升，出人头地。
二、鸡：吉庆有余，吉祥如意鸡也是节日宴席上的必备。鸡的谐音是吉，象征着吉庆有余，吉祥如意。吃鸡的方式也有讲究，要吃全鸡，表示全家团圆，鸿运当头。
鸡的做法，有很多种，可以根据自己的喜好，选择不同的口味。
如果大家实在不知如何选择，不妨试一下葱油鸡。这道菜用的是三黄鸡，三黄鸡是一种品质优良的土鸡，肉质鲜嫩，营养丰富，而且价格适中，适合家庭制作。
葱油的香气浓郁，能够提升鸡肉的风味，也能够去除鸡肉的腥味，这道菜，简单易做，色泽诱人，光看着就能让人食欲大开。
三、饺子：更岁交子，招财进宝饺子是中国最重要的传统美食，几乎每个节日都少不了它的身影。饺子的形状像元宝，寓意着财富和富足。
饺子与“交子”谐音，意味着更岁交子，辞旧迎新。小年吃饺子，就是希望在新的一年里，有更多的收入，有更好的运气。
饺子的馅料，可以根据自己的喜好，选择不同的食材。我今天要给大家推荐的，是白菜香菇饺子。
白菜谐音“百财”，意味着百业兴隆，财源广进。香菇肉馅寓意“鼓”财，意味着财运旺盛，财源滚滚。
这样的饺子，不仅味道鲜美，还有着吉祥的寓意，一定要试试哦！
总之，小年是中国传统节日的重要组成部分，也是新年的序曲。
在小年这一天，人们要注意餐桌上的菜色选择，遵循“3菜不上桌，福气不进门”的说法，吃鱼、鸡、饺子。
这些菜色不仅美味营养，还富含文化内涵，体现了中国人的智慧和情感。希望本文能给大家带来一些启发和帮助，祝你们过一个幸福快乐的小年。
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