用料：

整鸡1只，蒜半头，姜5片，葱1段，青红辣椒各4个，香叶3片，桂皮1块，八角2个，花椒1把，绿色的藤椒1大把，花椒油1大勺，辣椒粉2大勺，料酒2勺，蚝油1勺，生抽2勺，盐1茶匙，糖1勺，熟芝麻3勺。

做法：

1、先把鸡收拾好，清洗干净，冷水放入锅中， 放入2片姜片、桂皮、八角、香叶、花椒、料酒，大火烧开，转中小火继续煮，煮的过程中要注意撇沫；

2、煮制用筷子能轻松插透鸡肉，就煮熟了，把鸡捞出沥干水分，想吃的省事可以切成或者撕开成小块，先放到一个盆里备用；

3、烧热炒锅，倒入适量多一点的食用油，温热后，放入姜片、蒜末、葱末、藤椒，炒出香味，把其余所有配料盒青红辣椒末放锅里翻炒；

4、酱汁浓稠后，倒进鸡块的盆里，抓拌均匀，可以提前腌半天入味，味道绝了！

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