暑假期间，也是孩子追高的黄金时期。不少妈妈们都会带着孩子去测骨龄，一来可以看看孩子的生长空间还有多大，二来也可以掌握孩子身体发育的健康状态。朋友在医院上班，她告诉我，最近测骨龄的孩子络绎不绝，其中有不少多孩子，都有骨龄超前的问题。这跟平常的饮食习惯和生活习惯都离不开关系。面对这种现象，也有医生给出了建议：在孩子长身体的关键时期，尽量少给孩子食用那些短期速成的鸡鸭肉，可以多给孩子吃一些生长周期较长的肉类，比如牛肉。

牛肉素来就有“肉中骄子”的美称，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。它富含优质蛋白，氨基酸组成也更符合人体需要，有养脾胃、强筋骨等作用，对于促进孩子的身体发育十分有利。暑假期间，多给孩子吃一些牛肉，满足孩子的味蕾，又能让孩子个头猛窜。即使价格稍贵一些，但也值得！今天整理了4种牛肉的美味做法，分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

一、西兰花炒牛肉

做法：

1、准备1颗西兰花和1块新鲜牛肉。西兰花用盐水浸泡片刻，再清洗干净，切成小块。牛肉洗净后切片，加入少许蚝油、料酒、生粉和花生油，抓拌均匀，腌制片刻。

2、锅里倒入适量清水，大火煮开，加入几滴花生油，放入西兰花大火煮1分钟，捞出过凉，控干水分。

3、起锅烧油，放入牛肉大火翻炒，牛肉炒至全部变色后，放入西兰花混合，加入少许盐和生抽，继续翻炒几下即可。

二、裙带菜牛肉汤

做法：

1、牛肉洗净后切片，加入少许盐、蚝油、料酒、姜丝和花生油，抓拌均匀，腌制片刻。

2、裙带菜用温水泡发，清洗干净，切成小块备用。

3、起锅烧油，放入牛肉快速炒匀，倒入适量热开水，放入裙带菜，大火煮一两分钟，加入少许盐拌匀即可。

三、金针菇蒸牛肉

做法：

1、牛肉洗净后切片，加入少许盐、生抽蚝油、料酒、生粉和花生油，抓拌均匀，腌制片刻。

2、把金针菇的根部切掉，再切成两段，撕开洗净，把水分挤干，铺在平盘中。

3、把牛肉一片片错开，铺在金针菇上，牛肉要切薄一点，不要铺太厚，避免中间蒸不熟。锅里烧开水，放入牛肉，大火蒸6分钟左右即可。

四、胡萝卜烧牛排骨

做法：

1、准备1根牛排骨、两根胡萝卜，少许的姜片、八角、桂皮、香味和草果。牛排骨冷水下锅，加入一半姜片，淋入少许料酒，大火煮出浮沫；把浮沫去掉后，再把牛排骨捞出来，用温水冲洗干净，控干水分。

2、起锅烧油，放入牛排骨煎一会儿，再放入姜片、八角、桂皮、草果和香叶炒出香味，加入少许黄豆酱、生抽、红烧酱油、料酒和冰糖炒匀。

3、转入砂锅中，倒入足够的热开水，中火炖60分钟。把切好的胡萝卜放入砂锅中，继续炖20分钟，加入少许盐拌匀，大火收汁即可。

医生建议：孩子长身体，少吃鸡鸭肉，多吃这肉，个头猛蹿，贵也值！这4道牛肉的营养食谱，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！