今天是夏至

夏至的到来

意味着盛夏的来临

此时万物生长

进入最旺盛的时候

池塘里的荷花也开始大面积盛开

散发出阵阵清香

在这盛夏时节

愿您所期待的美好

接连绽放

夏至普遍高温

人的消化功能相对较弱

常食欲不振而开始消瘦

应注意营养均衡

饮食宜清淡

不宜肥甘厚味

冷食瓜果当适可而止

以免损伤脾胃

本期向大家介绍莲子无花果鸡汤

鲜美不油腻

营养又开胃

夏季为何要喝汤？

在高温天气下

人体的新陈代谢速度加快

胃肠蠕动也相对增强

油腻、辛辣的食物

更容易对胃肠造成刺激和负担

而清淡的饮食

不仅容易消化吸收

还能有效缓解胃肠的不适感

帮助身体更好地适应高温环境

同时在高温环境下

人体出汗增多

容易导致体内水分和电解质的流失

此时喝汤是一种既补充水分

又滋养身体的理想选择

能够提供身体所需的多种营养素

如蛋白质、维生素和矿物质等

莲子无花果鸡汤中

莲子是补脾止泻、益肾固精

以及养心安神佳品

营养价值非常可观

其中作为中国三大名莲之一的建莲

蛋白质含量高达19.56%

并富含17种氨基酸

钙、磷、铁等微量元素

无花果有“生命之果”之称

《本草纲目》记载其

“主开胃，止泄痢，治五痔，咽喉痛”

常用于健胃清肠、消肿解毒

鸡肉的蛋白质含量也非常高

容易被人体吸收

有助于人体恢复体力、增强免疫力

莲子无花果鸡汤做法

食材

步骤

01

将鸡肉冷水下锅焯水

水沸腾后再煮约2分钟

而后捞出、洗净、沥干

在上述过程进行的同时

将莲子、无花果、沙参、玉竹洗净

生姜洗净、去皮、切块

02

将鸡肉、无花果、鸡肉

以及沙参、玉竹、生姜

放入砂锅

加入适量清水

大火煮开后

再转小火煮约90分钟

03

加入食盐调味

盛出装碗

待不太烫时即可食用

夏季喝汤指南

1.宜清热解暑、利尿消肿

这些汤品不仅口感清爽，还能有效缓解夏季的不适感。

2.合理安排饮用时间

早上可以选择一碗清淡的蔬菜汤或豆腐汤，作为早餐的一部分。午餐和晚餐则可以搭配一些营养丰富的汤品，如鸡汤、鱼汤等。在炎热的午后或晚上，可以适量饮用绿豆汤或冬瓜汤，以消暑降温。

3.控制饮用量

虽然汤品营养丰富且易于消化，但过量饮用可能导致胃肠负担加重或营养过剩。建议根据个人情况，合理安排饮用量，保持身体的水分和营养平衡。特别是不要在空腹时大量饮用汤品，以免对胃肠造成刺激。