食品安全大于天，但是偌大的中国，到哪里能找到确定为真正安全放心的食品？ 在过

食品安全大于天，但是偌大的中国，到哪里能找到确定为真正安全放心的食品？ 在过去几十年间，我国在粮食产量上取得了举世瞩目的成就，成功解决了十几亿人的温饱问题，实现了食品数量安全。然而，食品质量安全问题却如阴霾般挥之不去，成为百姓心中的隐忧。 蔬菜 作为日常餐桌上的常客，其质量安全状况却不容乐观。据《人民日报》报道，在一些蔬菜种植集中区域，部分菜农为追求高产量、高利润，过度使用农药化肥的现象屡见不鲜。例如山东寿光，作为全国闻名的蔬菜生产基地，虽为保障全国蔬菜供应做出了巨大贡献，但也存在一些问题。在叶菜种植过程中，面对菜青虫等害虫的频繁侵扰，部分菜农为快速除虫，往往超剂量喷洒农药。这些残留的农药不仅破坏了蔬菜原本的营养结构，更对消费者的健康构成威胁。长期食用农药残留超标的蔬菜，可能引发神经系统损伤、肝脏病变甚至癌症等严重疾病（来源：《人民日报》农业版，2022年5月10日，《警惕蔬菜种植中的农药滥用问题》） 。 水果 与此同时，催熟剂的不当使用也引发了广泛关注。以香蕉为例，由于香蕉采摘后需要长途运输和长时间储存，为便于操作，很多香蕉在青涩时就被采摘，随后使用乙烯利等催熟剂进行催熟。据央视财经频道报道，在海南部分香蕉种植区，部分果农为了提前上市抢占市场，不按照规定剂量和时间使用催熟剂，导致香蕉口感和营养大打折扣，还可能对人体内分泌系统产生不良影响（来源：央视财经频道，2021年9月2日，《水果催熟剂使用乱象调查》）。 肉类 在畜禽养殖领域，激素滥用。据光明网消息，一些养殖户为了让猪、鸡等畜禽快速生长，缩短养殖周期，违规添加激素。比如，在河南部分养鸡场，为了让鸡在更短时间内达到出栏体重，部分养殖户在饲料中违规添加激素。这些激素残留于禽肉中，消费者食用后，可能导致体内激素失衡，尤其是对儿童的生长发育产生严重干扰，引发性早熟等问题（来源：光明网，2020年11月15日，《畜禽养殖激素滥用危害大》）。 食用油 食用油，作为烹饪不可或缺的原料，其生产运输环节也存在管理漏洞。用拉石油的罐车去拉食用油，这看似不可思议的现象却真实发生。据界面新闻报道，在2019年，江苏某食用油生产企业为节省成本，使用清洗不彻底的石油运输罐车运输食用油，导致油品被石油残留的化学物质污染，危害消费者的身体健康，此事曝光后引发社会广泛关注（来源：界面新闻，2019年8月25日，《食用油运输乱象：油罐车跨界“拉油”隐患重重》）。 粮食 农产品生产标准的执行与监管同样存在缺失。对于化肥农药的使用量，目前缺乏有效的实时监测机制。农民在种地时，往往凭借经验和习惯使用化肥农药，很少有人会去精确测量使用量。据农业农村部相关调研，在东北粮食主产区，为追求高产，部分农户过量使用氮肥的现象较为普遍，这不仅导致土壤板结、肥力下降，还使得粮食中的硝酸盐含量超标，对人体健康构成潜在威胁（来源：农业农村部官方网站，2023年1月10日，《关于全国化肥农药使用情况的调研报告》）。 转基因 转基因食品的争议也一直不断。一方面，转基因技术可以提高作物产量、增强作物抗病虫害能力，为解决全球粮食问题提供了新途径；另一方面，由于其改变了生物的基因结构，可能带来未知的风险。比如，转基因作物可能对生态环境产生影响，导致非目标生物受到伤害，或者引发超级杂草的出现。同时，转基因食品对人体健康的长期影响也尚不明确，这使得消费者对转基因食品心存疑虑。以阿根廷为例，大量种植转基因大豆后，虽然大豆产量大幅提高，但也出现了超级杂草泛滥的问题，严重影响了当地的农业生态平衡（来源：《科学》杂志，2018年第45卷第3期，《转基因作物对生态环境的影响研究》）。 食品质量安全问题的解决，需要政府、企业、科研机构和消费者的共同努力。政府应加强监管力度，完善法律法规，提高食品生产、加工、运输、销售等各个环节的标准，并严格监督执行。企业要强化社会责任意识，严格遵守行业规范，诚信经营。科研机构要加大对食品安全检测技术、绿色生产技术等方面的研发投入 。 食品安全问题，对人民健康的危害是无孔不入防不胜防的。肿瘤，不孕不育症，等均与此有关。有人出国就是逃离这个不安全的环境。几年前我去了一趟法国，接待我的当地华侨，就说到自己出国的动机，包括孩子教育和食品安全。就是逃离国内教育的内卷和食品不安全。 食品安全问题刻不容缓！呼吁尽快完善标准，加强立法，严格执法，切实解决上述问题。