面馆上荆芥，有口福啦 早上，去潘台路刀削面馆吃面，我惊喜的发现面馆不仅有蒜苗、香菜，还有荆芥，立即夹了一大筷子，吃起来真爽！ 荆芥是老家的常见菜 ，家家户户都会在菜园子栽一行，吃的时侯随手掐一把就够了，拌黄瓜、拌豆芽、拌凉面、拌牛肉、拌猪耳朵等凉菜都会兑上荆芥，如果嫌吃的不过瘾，直接来一盘拌荆芥。 荆芥是香料，有一股特殊香气和味道，有人吃不习惯，一旦接受了就会爱上，三天不吃就想欠得慌儿。做菜用上荆芥提味又增香，既下饭又醒脑。在河南和湖北北部有直接凉拌荆芥幼苗食用的习惯。 早在北宋时期就有荆介的食用记录。当时，北宋年间的古都开封是中原的物质文化交流中心，以荆芥为特色的小吃在当时就十分流行，而大盘的凉拌荆芥又唯有京城开封才能吃到，因此，荆芥又被冠以“京芥”之名。 “荆芥不仅能吃，还是一味中药。”小时候，赤脚医生的邻居家门哥讲过，《神农本草经》等药书上有记载，全草可入药，味辛，性凉。可疏风清热、活血止血。吃一次荆芥，等于给肠道做了一次大扫除。夏天吃荆芥还有除湿的功效。荆芥叶捣碎敷上，能治皮肤瘙痒和湿疹。 长大后，我查了资料发现，荆芥又名假苏、姜芥、鼠蓂、菥蓂等，其中“假苏”一名首载于《神农本草经》，“荆芥”一名首次记载于《吴普本草》。2020年版《中华人民共和国药典》收载了荆芥，规定荆芥的来源为唇形科植物荆芥。 襄阳
