糖友蔬菜
糖友之家人
2025-03-27 17:09:19
糖尿病患者可选择绿叶蔬菜、根茎类、瓜果类、菌藻类、豆类等多种蔬菜，如菠菜、白萝卜、黄瓜、香菇、豌豆等。建议选择新鲜蔬菜，清蒸或水煮，并注意控制摄入量。
绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、小白菜、菜心等，这些蔬菜富含膳食纤维且热量较低，适量食用可促进胃肠蠕动，有助于预防便秘
根茎类蔬菜：糖尿病患者可以选择白萝卜、山药、藕等，它们具有较强的饱腹感，食用后有助于减少其他食物的摄入，而且不会导致血糖大幅波动
瓜果类蔬菜：如黄瓜、苦瓜、西葫芦等，富含维生素、膳食纤维以及钾、磷等营养物质，对身体有益1。特别是苦瓜，含有苦瓜皂甙，有助于降低血糖
菌藻类蔬菜：如香菇、平菇、木耳、海带、紫菜等，这类蔬菜不仅膳食纤维含量高，而且富含活性多糖，有降血脂和增强免疫力的作用
豆类蔬菜：比如豇豆、豌豆，富含蛋白质且升糖指数低，是糖尿病患者的良好选择
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