宝子们，炸花生米这事儿我可有经验啦，今天就毫无保留地分享给你们！炸花生米凉油下锅这个大方向确实没错，但在这之前呀，要先把花生米放在凉水里泡上一两分钟，然后把水分彻底控干再下锅。 这里面可有个超关键的点，那就是炸花生米全程都得用小火。花生米一下锅，就能听到水分蒸发发出的刺啦声，过一会儿这声音就没了。紧接着，花生米就会慢慢发出啪啪声，同时它的颜色也开始变化，由浅变深。当花生米的啪啪声变得特别频繁的时候，一定要立刻关火，利用油的余温继续炸花生米。这时候就得格外留意花生米的颜色变化啦，千万不能让它变得太深，不然就焦黑难吃了。一旦感觉颜色恰到好处，马上把锅端起来，这花生米就炸得差不多啦。 最后，用漏勺迅速把花生米捞出来，控干油分，倒入盘中晾凉就行。还有个重点得记好咯，从花生米下锅的那一刻起，就得用铲子不停地搅拌，保证每颗花生米都能受热均匀。按照我这套方法操作下来，炸出来的花生米那叫一个又酥又香，颜值还高，看着就超有食欲！宝子们不信就试试，保准成功！煮花生变炒花生 秘制油炸花生米 正宗油炸花生米 花生米浸泡一夜
