2021年，胡杏儿发现自己又怀孕了，满心忐忑地跟丈夫念叨：“要是三胎还是儿子，可咋整啊！”好在婆婆及时表态，这才让她心里踏实了些，不禁让人感叹，家庭支持真的很重要。 章子怡说演员要有信念感，这在胡杏儿演《亲爱的》时展现得特别到位。她要演安徽农妇李红琴，对香港演员来说，学安徽方言堪称地狱难度。但她偏不敷衍，一头扎进方言学习里，反复打磨台词。最终成果惊艳众人，连赵薇都感慨自己当初学方言费了好大劲，胡杏儿却这么快就掌握精髓。为了演得更逼真，她素颜上阵，扮成灰头土脸、嘴唇干裂的模样，还涂上黑黄颜料，把农妇的形象塑造得活灵活现。 胡杏儿的演艺起步堪称艰难模式。大一陪朋友参加香港小姐选拔，自己凑热闹参赛，没想到一路过关斩将成了双料港姐，顺利签约TVB。可在美女如云的TVB，她因长相不够出众被嘲“史上最丑港姐”。起点低，只能从小角色演起，甚至有导演直接断言她当不了主角。换做别人可能就打退堂鼓了，胡杏儿却憋着一股劲，认定了要在演艺路上拼命闯荡。面对未知和挑战，她勇往直前。这份坚持和对表演的专注，真的太圈粉，也让我们看到，只要足够努力，小人物也能在自己的舞台闪闪发光 。
