加强监管，守护舌尖安全，平台需要主动破局
黄焖鸡事件又一次敲响了食品安全警钟，315的东风下，有博主亲自前往近期杭州上海等外卖的集中地，“外卖街”暴露的后厨乱象令人忧心：几平米的厨房堆满预制菜包装盒，数张营业执照复印件被反复复印使用；后厨污水横流，食材垃圾与成品共存，与平台展示的“明厨亮灶”形成强烈反差。博主实地暗访得知，这种办公楼商户存在证照信息与实际经营不符的情况并不罕见。
作为行业龙头，MT近年虽投入大量资源，但监管成效仍显不足。平台资质审核系统对“同一地址多证照”识别准确率堪忧，过度依赖商家自拍上传，甚至有商户直言：“交够保证金就能躲过半年抽查。”这种“以罚代管”模式，反而助长“造假-整改-再造假”的恶性循环。
——当高额抽佣把商家利润压缩到极限时，监管漏洞自然会被钻营者利用，行业的良性发展就此沦为空谈。
食品安全没有“试错空间”，关乎万家幸福，平台作为市场规则的制定者与执行者，理应建立起比政府监管更敏锐的预警机制。
根据公开数据显示，这次被作为典型的黄焖鸡门店，全国有数千家连锁，根据MT平台上的数据，那些较热门的商业中心，月售量达到数千份。这每月几十万份外卖，一旦有黑心商家混杂其中，都影响着成千上万的家庭。期待外卖平台将食品安全从口号转化为行动，让每个外卖订单都成为消费者安心的选择。毕竟，守护亿万家庭的餐桌安全，才是平台最具价值的“商业勋章”。
