为什么西方国家几乎都不怎么吃豆腐？ 西方国家不吃豆腐，最关键的原因是他们根本就不种大豆，他们的农业传统是以小麦和牧场为主。 欧洲人从古到今都是以面包、奶酪为主食，他们有大片的草原可以放牧，产奶量很大，根本不需要用豆制品来补充蛋白质。而中国自古以来人口众多，耕地有限，大豆种植却很容易，产量也高，古人就想出了豆腐这种神奇的食物。 豆腐的制作工艺在中国可是代代相传的绝活，从选料到制作，每一步都有讲究，这些复杂的工序，西方人根本就不了解，他们习惯了简单的烤面包、发酵奶酪这些东西。 不过近些年情况有了很大转变。随着人们对健康饮食的追求，豆腐这个看起来普普通通的白色方块，正悄悄地走进西方人的餐桌。他们尝试过后，发现这个貌不惊人的东方食材居然这么好吃，不仅口感细腻，还能吸收各种调味料的味道。
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