烧带鱼时要去鳞吗？今天下午吃过晚饭，遛完甲板回来，看着时间还很早，就到库房里把明天中午要吃的带鱼拿出来收拾。我把鱼鳍，鱼头分别剪掉后，又把鱼肚开膛，内脏取出来洗干净，就开始切块了，有一个船员看到后问我：“大厨，带鱼不去鱼鳞啊？”我说：“带鱼要去鱼鳞吗？我从来都没有去过啊！”这时我忽然想起来我做厨师学徒工的时候，是跟着上海师傅做的，他们教我要用清洁球把带鱼表层的银粉擦掉，露出鱼肉来，在我们老家这块，带鱼都是不去鱼鳞的，去头，去鳍，去内脏洗干净后就可以做了，我们农村人吃饭可能没有那么讲究，粗茶淡饭吃饱就行了。网友们，带鱼到底要不要去鱼鳞啊？ 今天的晚餐依旧是面条，两种卤子，菠菜鸡蛋和红烧牛肉，还备了花生米，圆葱丝和辣椒油三种小料，在船上吃饭还是要有计划的，因为离上伙食还有两周的时间呢！
