肥肠和什么最配？答案一定是它！ 我最近挖到了下饭界的天花板——萝卜干炒肥肠！吃完立刻来和你们分享！这个搭配真的绝到跺脚 油润的肥肠裹着嘎嘣脆的萝卜干，酸辣咸香在嘴里炸开，连炫三碗饭都不够！！（减肥什么的明天再说吧） 食材:肥肠/老坛萝卜干/泡椒/小米椒各5根/姜蒜末、花椒粒、生抽蚝油 1、泡发萝卜干用温水+1勺糖！半小时就能恢复脆嫩，撕开时能听到"咔嚓"声就对啦~ 2、肥肠焯水放秘诀：冷水+花椒+料酒，煮开立刻捞出！Q弹又不腥的㊙️方 3、铸铁锅烧到冒烟！不放油直接干煸萝卜干，听到噼里啪啦响再盛出，脆度直接翻倍‼️ 第一口就瞳孔地震！！肥肠外焦里糯带着泡椒的酸，萝卜干脆到在嘴里放烟花，辣味后劲十足却停不下筷子… 最后连碗底的油渣都拌饭吃了
