用养生杂粮粉抻的裤带面，真带劲

用新良小米山药猴头菇面粉做的裤带面，又长又宽，绕腰两圈还有富余。放点配菜，泼热油，生抽陈醋淋一点，老带劲了！ 【油泼裤带面】 【主料】 小米山药猴头菇面粉300克，室温清水185克 【配料】 绿豆芽，菠菜，辣椒面，大蒜末，植物油，生抽，陈醋 【制作】 1. 面粉和水揉成无干粉的面团，蒙保鲜膜饧30分钟； 2. 复揉一遍，继续饧30分钟； 3. 再揉一遍，面团更加细腻光滑，放盆里，表面抹油，饧至少1小时； 4. 面团直接放在案板上，擀成厚约3毫米的面片，切割均匀的粗面条，再将面条慢慢抻长、抻薄； 5. 面条入开水锅，大火煮至无白芯，捞入碗中； 6. 绿豆芽和菠菜，焯烫10秒捞出； 7. 面条碗中放入豆芽、菠菜、大蒜末、辣椒面； 8. 泼热油，淋生抽、少许陈醋，拌匀即食。 【苹果私房话】 1. 饧好的面团也可放冰箱冷藏保存，使用时提前半小时放在室温下散去凉气，面团更易抻长； 2. 配菜和调料随口味调整。