就爱这种饭菜一锅出，好吃省事有滋味

开春了，要多些时间去踏青、游玩，在吃喝上要简单快捷、有滋有味。这锅香菇炖鸡焖卷子，饭菜一锅吃，好吃又省事。 【香菇炖鸡焖卷子】 【面团】中筋面粉200克，干酵母3克，室温清水120克 【主料】鸡800克（半只），水发香菇12朵，胡萝卜1根，青蒜2棵 【调料】植物油10克，八角2颗，大蒜6瓣，大葱10克，干红辣椒2根，料酒20克，盐3克，生抽30克，老抽10克，热水适量 【制作】 1. 先揉面，蒙保鲜膜放温暖处发酵； 2. 温锅温油，鸡块、八角、大蒜、大葱段、干辣椒煸炒变色，倒料酒，煸炒至微微焦黄； 3. 撒盐、倒生抽、老抽，香菇、泡香菇的清水、适量热水，煮开后盖盖，小火焖炖20分钟； 4. 面团不管发酵到什么状态，揉光滑，擀成2、3毫米的薄片，抹油、卷卷，切剂子，扭成小花卷，静置10分钟； 5. 胡萝卜入锅翻拌均匀；表面码放花卷生坯，盖盖，小火焖煮10分钟； 6. 撒青蒜段，卷子和鸡肉翻拌均匀，出锅。 【苹果私房话】 1. 要用嫩鸡，不要用炖汤老鸡；炖汤稍多一些，以供花卷的焖炖及吸汤； 2. 花卷做得小一点，能大大减少焖炖的时间；无需发酵至2倍大，稍稍涨发即半发面即可。