来包头吃涮羊肉，可以来额尔敦感受【蒙古情怀】……
我特别喜欢这里的纯粹，额尔敦传统涮采用清汤锅底，极大程度保证食物的新鲜，也印证了羊肉的品质。铜锅添水后沸腾，食材入锅，羊肉在铜锅的高温下，肉质更细嫩、入口即化。
羊肉的好吃来源于肉质鲜美、无膻味，高蛋白、低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富含人体所需氨基酸和脂肪酸，其它物质的含量最高可达51.97%，比一般羊肉高4.59%。
当然，想要涮肉吃的好，蘸料得调好，不能冲散羊肉的本味。涮羊肉是讲究调料的，要包含“辛、辣、卤、糟、鲜”芝麻酱、韭菜花、酱豆腐，虾油，辣椒油等，裹满浓郁蘸料的羊肉，香气四溢，完全停不下来。
