做学徒（学厨师）的时候，是跟着宁波师傅学的做菜，记得有很多特色：葱㸆鲫鱼，五香烤麸，黄泥螺，油焖雷笋，酒酿圆子，雪菜素包，雪菜肉丝面等等！这几种菜品顾客点的频率比较高，对我印象深刻，正好这几天船上蔬菜不多了，今天下午又安排的吃面，就做了雪白肉丝和酱鸡蛋，这个酱鸡蛋特别的适合拌面，一会功夫就没有了，真的是令我没想到啊！而这个雪菜肉丝剩下了一半，我在想啊！是不是北方人不喜欢吃雪菜啊！（我们船上南方人就两个）平时这个雪菜在北方很少有人买的，叫我选择的话，我也会选择酱鸡蛋，这就是南北方饮食习惯不同的差异吧！看来下次吃面的话酱鸡蛋还是要多做些了！
