医生解释农村聚餐为何不建议用四季豆 芸豆、扁豆、四季豆等含有皂素、植物血凝素等物质，如果原封不动地吃进肚子，会造成食物中毒，出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道反应。不过，加热可以破坏这些物质，只要将豆子彻底做熟，失去原有的绿色，就能避免中毒。建议去掉豆角两头的尖和丝，沸水焯5分钟后再烹调。此外，鲜黄花菜中含有的秋水仙碱也易引起中毒，也建议焯水后再炒熟食用。
医生解释农村聚餐为何不建议用四季豆芸豆、扁豆、四季豆等含有皂素、植物血凝素等物
盼兰评趣事
2025-02-19 17:31:12
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