私房爆单的麻薯布丁教程来啦!锁死这个配方

糯糯叽叽的麻薯外壳➕冰冰凉凉Q弹的布丁，太好吃了~一次成功，零失败，对新手小白灰常友好，一次解锁三种口味，喜欢的快来试试吧。 麻薯配方： 食材 麻薯预拌粉200克，鸡蛋液60克，牛奶80克，盐2克，黄油30克，黑芝麻13克。 布丁配方： 蛋黄3个，淡奶油225g，牛奶280克，细砂糖40克，吉利丁片10克。 原味 :布丁液体三分之一 可可味:布丁液体三分之一➕可可粉3克， 开心果味:布丁液体三分之一➕开心果酱15克 麻薯的做法： 1、鸡蛋液➕牛奶（冬天做的话把液体加热到40度左右）➕盐混合均匀➕麻薯预拌粉，搅拌均匀无干粉后➕软化的黄油揉光滑，再➕黑芝麻揉光滑，平均分成15个，大概25克左右一个，揉圆放入烤盘 表面喷水，放入提前预热好的烤箱中下层170度烤35分钟左右，取出放凉将顶部剪口。 2、然后制作布丁液，把蛋黄➕淡奶油➕牛奶➕白糖，混合均匀倒入奶锅，一边加热一边搅拌，加热到边缘冒小泡泡关火，凉到液体温度在45到50左右，等分成三份分别加入可可粉和开心果酱，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，过筛后，倒入麻薯中。 放入冰箱冷藏4个小时左右。 好吃的麻薯布丁就做好了。