烤法棍面包需要用高筋面粉，我都是在网上买的。明知道新疆地产面粉好，可也没办法，还得在网上买，因为超市里没有地产高筋面粉。 偶然看到有人说，蛋白质含量超过13.5%的就是高筋面粉了。今儿在超市想起这事儿就在地产面粉里找，有一款腰站子面粉每100克中蛋白质15.7克，占比26%，毫不犹豫买了一袋（2.5kg）。 拿回家来才发现，家里一直吃的除了一款哈萨克斯坦面粉外，就是这个面粉。难怪买不到地产高筋面粉，原来地产的面粉蛋白质含量高，无需特别注明高筋面粉。
烤法棍面包需要用高筋面粉，我都是在网上买的。明知道新疆地产面粉好，可也没办法，还
风雨敲书书窗
2025-02-16 18:02:52
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