农村大席的卫生条件那么差，为何很少有人吃坏肚子呢？ 农村大席的饭菜虽然看着不太讲究卫生，但其实远比所谓的饭店干净多了。 农村大席的饭菜讲究一个“高温消毒”——大锅炖、大火炒，油多火猛，一顿饭下来，细菌基本都被煎熬到升天了。再加上农村宴席上的“食材流通快”，基本不存在“隔夜饭”这一说，哪像某些饭店的后厨，食材堆几天都舍不得扔，靠各种“秘方”翻新出锅。 城里大饭店的后厨，卫生标准“全靠演技”。前台一尘不染，后厨乌烟瘴气；地沟油炒出满屋飘香，隔夜菜硬是能给你端出“新鲜感”。 相比之下，农村大席虽然环境简陋，但食材新鲜、用料实在、现炒现吃，反而比某些黑心餐馆更让人安心。
