古人没有冰箱，有吃不完的肉该怎么办呢？腌肉、腊肉这些保存方法大家都知道，可那也是没有办法的办法，不见得人人都喜欢那种又臭又咸和烟熏火燎的味道。如果有人送了你几斤肉，你不舍得很快吃完，还想着顿顿都吃新鲜肉，有什么好办法吗？ 这个还真有。比如有书中就提到，明朝时的官办学堂的教官，生活清苦，只有在每年逢举行祭孔大典的时候才能分得二、三十斤猪肉，舍不得很快吃完，又不想吃腌肉腊肉，于是就存到附近的肉铺里去。肉铺可以先把肉卖掉，等到某日教官想吃肉了就上肉铺去割斤把肉回来，可谓是整存零取，只是没有利息。当然，能够有肉可存的都是有一定身份地位的人，一般屠户是不敢得罪的，所以也不一定敢收管理费，就算是利人利己、两相便宜了。 所以说，我们不能低估古人的智慧，无论什么时代都会有与其生活状况相适应的各种方法。现代人的便利生活得益于整个社会的进步，但是在个体的智商方面，我们并没有比祖先更高明。大家觉得呢？
