汾酒和酱香酒到底哪个干净？这几年为什么力挺酱香型酒？ 真要说还真是汾酒更“干净”！ 作为中国传统的清香型白酒代表，汾酒以其清澈透明、口感“干净”著称，强调的就是“一清到底”。 其生产严格遵循古法工艺，选用优质高粱、大麦、豌豆等原料，经过精心挑选和清洗，确保原料的纯净无杂质。 之所以说“干净”，是因为在发酵过程中，汾酒采用独特的地缸发酵技术，这种技术可以有效隔离外界污染，保证发酵过程的清洁卫生。 而且汾酒的蒸馏工艺也十分讲究，采用传统的固态发酵和蒸馏技术，确保酒体的纯净和清香。 至于酱香型嘛，是近些年在市场上逐渐受到热捧的白酒类型。 与汾酒的清澈透明不同，酱香型白酒在酿造过程中更注重多层次的风味提取和复杂的发酵工艺。这导致酱香型白酒在口感上更为丰富，但也可能因此在“干净”这一概念上略显复杂。 不过不少人就喜欢酱香那“复杂”的口感，再加上营销策略，你懂的。 你更喜欢哪一种？
