#有人连续吃3天春节剩菜严重腹泻#【#医生提醒春节剩菜应避免反复加热#：反复加热

#有人连续吃3天春节剩菜严重腹泻#【#医生提醒春节剩菜应避免反复加热#：反复加热会致有害物质增加】春节是家家户户团圆喜庆的日子。然而，随着节日氛围的浓厚，各家的冰箱也进入了“超负荷”模式。2月1日，来自河南的罗女士告诉九派新闻，春节过后，家里的剩菜剩饭格外的多，“上午吃席，晚上就吃剩菜。”她表示，连续吃了三天后，自己出现严重的腹泻情况。医生诊断表示，因胃肠道负担过重，加之食用保存不当的食品，引发的急性肠胃炎。哪些菜不能“隔夜”吃？剩菜剩饭又该如何保存？据东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖做客《见医面》时介绍，不同食物的储存要求各不相同，对于剩余食物，要妥善保存并注意保存时间，避免因不当储存和反复加热而影响健康。她提醒，从营养学角度来看，绿色蔬菜和水果最好在当天食用完毕，避免隔夜。如果无法食用完，建议丢弃，以避免潜在的健康风险。对于肉类和主食，虽然可以在冷藏后放入冰箱保存，但建议在食用前充分加热。需要注意的是，即使是冷藏保存，食物也有一定的保质期。即使是自家制作的食物，其没有明确的保质期标识，但仍需注意其保存时间，尽量在当天或第二天食用完毕。