1930年代，老北京爷俩在自家院子里制作松花蛋。他们身边的筐子里放着选好的鸭蛋，面前的盆里放着调好的材料。材料中不乏生石灰、食盐、食用碱、草木灰，并不断地搅拌均匀。如此，材料涂抹到鸭蛋上并使得包裹鸭蛋，然后将表面上包裹上一层稻壳。 在爷俩旁边的长木箱子里一层层放着包裹完成的鸭蛋。鸭蛋表面的白点点就是稻壳。可见，这一家子是专门制作松花蛋的。如果此家人姓刘，就被当地人称为“松花蛋刘家”。这些鸭蛋还要腌制多天后再在通风阴凉处放一个月才算完成。
1930年代，老北京爷俩在自家院子里制作松花蛋。他们身边的筐子里放着选好的鸭蛋，
岁月长河浅笑谈
2025-01-30 23:58:02
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