黄嘉千的父亲很早便到泰国设厂做玩具，经过多年的发展，工厂规模不断壮大，曾一度成为泰国最大的玩具制造厂。黄嘉千是家里的第三个小孩，上面有两个哥哥，作为独女的她从小备受宠爱，同学们称她为“泰国公主”。为了追求音乐梦想，21岁时黄嘉千选择到民歌西餐厅驻唱，23岁时被赵传挖掘成为了唱片歌手，而后又转战主持与戏剧，2009年凭借《光阴的故事》获得金钟奖最佳女配角。 感情方面，2005年黄嘉千与夏克立因戏结缘开始交往，2006年宣布结婚，三年后生下女儿夏天，2015年夏克立与夏天共同参加了真人秀《爸爸去哪儿》第三季，可爱元气的夏天俘获了不少观众的芳心。 2022年黄嘉千发布离婚声明，2023年夏克立发文控诉黄嘉千不让见女儿，并称自己与夏天已经22个月没有联系，2024年2月黄嘉千出面表示自己遭受过家暴，曾被对方用枕头捂住脸，请邻居陪同就医时还遭受到死亡威胁，婚姻十六年至少被家暴五六次。夏克立则出面驳斥家暴传言，并表示自己的财产都被黄嘉千控制。6月法院判定夏克立家暴事实成立，并下保护令要求夏克立离黄嘉千住所三百公尺。两人的离婚闹剧仍在进行中
