自制酸菜 前些天，临出游之前，清空冰箱所有放不住的食材，最后剩下半个白菜，实在吃不下了，想着可以腌成酸菜，回来正好能吃，没想到真得腌成功了✌️ 白菜清洗干净，稍微控水，切条，耐心的塞入一个大的矿泉水瓶里，每塞一层，撒一层粗盐，最后倒入少许白酒，晃动均匀，发酵半个月。 之前腌泡菜，总容易坏，后来无论腌什么，我都会加一点儿白酒，腌菜再也没有坏过。 半个月后，回到家，缓慢打开瓶盖，慢慢散气，防止酸菜喷出来，然后从中间剪开瓶子，倒出酸菜，清洗三遍，搭配猪肉做了酸菜猪肉饺子，味道特别正，非常成功的酸菜馅😁 豉油鸡 用了六个琵琶鸡腿，中间剪开，焯水，放入高压锅，只加豉油鸡汁和水（1:2），压熟即可，软烂脱骨，还带有微甜口，非常适合老人和小孩吃✌️ 家常食记，分享给大家🌹
