在重庆，真的是每个爸爸几乎都会这道肝腰合炒！ 真的巨下饭啊！ 川渝男人做饭真的太那个了！ 食材：猪肝，腰子，洋葱，大葱，辣椒，泡椒泡姜，蒜末，干辣椒花椒，干锅酱，生抽，老抽，耗油，味精食盐 👨🏻🍳做法：1️⃣肝腰切好后透水多洗几遍，料酒生抽胡椒粉淀粉食盐抓匀腌制十分钟 2️⃣调料切好备用，泡椒要剁碎一点更入味 3️⃣腌制好的肝腰透水洗净，沥干水分，一定要沥干！ 4️⃣配菜撒一丢丢食盐沙沙水份，把水分挤干 5️⃣配菜，肝腰，和调料剁椒这些全部都混合在一起抓匀 6️⃣油多一点大火快速炒，加生抽蚝油老抽干锅酱，没有干锅酱可以用豆瓣酱代替，多炒一会，出锅之前加食盐味精，火一定要大，快速出锅
