马上就要过年啦，提前准备几道年夜菜~ 今天做的几道菜年味十足，名字好听，吃起来也好吃！ - 金玉满堂/331kcal 🥬食材：玉米70g/青豆40g/芡实50g/胡萝卜25g/虾仁60g 1️⃣玉米煮熟后泡冷水备用，将其余食材切小丁备用。 2️⃣水开加入一些油加入除玉米外的食材焯水捞出沥干备用。 3️⃣油温升高后放入所有食材翻炒均匀。 4️⃣出锅前加入1g糖、2g盐和一些淀粉水大火翻炒挂汁。 玉米凤尾虾/367kcal 🥬食材：虾190g/胡萝卜50g/青豆20g/鸡蛋1个/玉米20g 1️⃣取5-6只活虾去头去壳留尾撒黑胡椒腌一会儿。 2️⃣120g虾仁和胡萝卜一起再搅拌机里打碎后加入所有食材加入1g糖、2g盐、3g淀粉、5g蚝油、姜泥和黑胡椒拌匀搅成虾泥。 3️⃣油温升高后倒入一勺虾泥，放上一只虾嵌入后在上方再盖一层虾泥，中小火煎到定型后翻面煎烤。 4️⃣两面都煎到定型后持续翻面，中小火煎7-8分钟左右。 蘑菇嫩炒鸡/490kcal 🥬食材：鸡腿肉260g/蟹味菇60g/口蘑100g 1️⃣鸡腿切大块擦干水份，加入10ml酱油、5g蚝油、2ml老抽、3g淀粉、姜泥和黑胡鸡抓匀腌制30分钟。 2️⃣油温升高后转中火加入鸡腿肉煎炒到两面变成深色取出。 3️⃣煎鸡肉留下的底油将蟹味菇和口蘑煎到焦褐色后倒入鸡肉，淋15ml酱油和10ml味淋大火翻炒。 4️⃣翻炒均匀后撒一把芝麻和葱花提香。
